香煎茄片的營養價值
香煎茄片的營養價值
茄子的營養價值
營養信息:營養素含量(每100克)熱量(大卡)21.00碳水化合物(克)4.90脂肪(克)0.20蛋白質(克)1.10纖維素(克)1.30。茄子的營養,也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,鈣22毫克,磷31毫克,鐵0.4毫克,胡蘿卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗壞血酸3毫克。此外,還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
茄子還含磷、鉀等微量元素和膽堿胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高,可以抑制消化道腫瘤細胞的增值,從而對於消化道腫瘤的預防起到瞭很好的效果!
香煎茄片的熱量
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,熱量低且營養豐富,推薦在減肥期間食用。
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)23.00
碳水化合物(克)3.60
脂肪(克)0.20
蛋白質(克)1.10
纖維素(克)1.30
維生素A(微克)8.00
維生素C(毫克)5.00
維生素E(毫克)1.13
胡蘿卜素(微克)50.00
硫胺素(毫克)0.02
核黃素(毫克)0.04
煙酸(毫克)0.60
鎂(毫克)13.00
鈣(毫克)24.00
鐵(毫克)0.50
鋅(毫克)0.23
銅(毫克)0.10
錳(毫克)0.13
鉀(毫克)142.00
磷(毫克)23.00
鈉(毫克)5.40
硒(微克)0.48
香煎茄片的宜忌人群
1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
2、孕婦朋友在選擇茄子的時候,也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋後的老茄子,含有較多茄堿,對人體有害,不宜多吃。
3、茄子所含熱量極低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃,但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
4、秋後的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特別是糖尿病患者更要少吃手術前也盡量不吃茄子。
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