刺老芽的吃法_哪些人不能吃刺老芽

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刺老芽的簡介

刺老芽,又稱刺嫩芽、刺老鴉、龍牙楤木。分佈於北京、河北、遼寧、吉林、黑龍江、河南、廣東等地,生於林緣、灌絲、林中空地。

刺嫩芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B2、維生素B1、尼克酸、維生素C、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鋇、鉛、銅、磷、鈷、鉻、鎳、硼、鍶和肽等成分。

該種植物嫩芽可食,既有一定的食用價值,也具有相當高的藥用價值。它的莖皮入藥,有補氣安神、強筋滋腎、祛風活血的功效。

刺老芽的食用處理方法

春季采嫩芽、嫩葉,鮮用、鹽漬、罐裝保鮮。將刺嫩芽用沸水焯一下,換清水浸泡2小時,炒食、涼拌、蘸醬、裹面糊油炸均可。

刺老芽的吃法（做法）大全

刺老芽炒雞蛋:

1、剝去刺老芽根部外層包裹的皮,去掉根部,清洗幹凈。

2、將刺老芽放入鍋中焯燙一下盛出,對半撕開備用。

3、雞蛋打散,加入蔥花。

4、將雞蛋放入鍋中炒至凝固,盛出備用。

5、鍋中油熱後,放入刺老芽翻炒均勻,放入雞蛋翻炒均勻,加鹽調味即可。

刺老芽炒肉:

1、刺老芽去根,用沸水焯一下斷生,盛出用涼水過一下。

2、豬肉切片,備用。

3、鍋中放底油,油熱放入薑末炒香,放入肉片翻炒,快熟時放入刺老芽,加入老抽,鹽,快速翻炒。如果太幹可以少加點水。

刺老芽炒肉絲:

1、將裡脊肉切絲泡洗掉血水。

2、加入少許鹽,胡椒粉,料酒,老抽少許抓勻入味。加入5G幹淀粉抓勻。

3、刺老芽洗凈。焯燙切小段,起鍋熱油,下入肉絲炒斷生。加入刺老芽煸炒。倒入蒜末,生抽,鹽炒勻出鍋。

哪些人不能吃刺老芽、刺老芽的註意事項

1、哪些人不能吃刺老芽

一般人都可食用。

2、刺老芽的適用人群

氣虛無力,神經衰弱、腎虛陽萎、風濕癥、肢節作痛、胃或十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃痙攣、肝炎、糖尿病、腎炎水腫的人特別適合,根皮入藥,能補氣,活血、祛風、利濕、止痛,治氣虛無力,神經衰弱、腎虛陽萎、風濕癥、肢節作痛、胃或十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃痙攣、肝炎、糖尿病、腎炎水腫。

3、刺老芽的食用禁忌

尚不明確。