海黑魚的營養價值_吃海黑魚的好處
海黑魚的屬性
1、科屬
鲉科。
2、產地
分佈於北太平洋西部。我國東海、黃海和渤海均產之。
3、別名
海黑魚又稱為黑頭,黑石鱸,黑魚,黑寨,黑貓,小石斑,黑鲪,鲪魚。
4、簡介
海黑魚體長、側扁,一般體長20～30厘米,體重100～300克,多年生黑鲪大的可達10公斤多。吻較尖,下頜長於上頜,兩頜、犁骨及胯骨均具細齒帶,上頜外側有一條黑紋。頭部背棱較低,其後端具尖棘。眼大、高位,眼間隔約等於眼徑,眶前骨下緣有3個鈍棘。背鰭1個,中間有缺刻,具13鰭棘、12鰭條;胸鰭較大;尾鰭圓形,臀鰭具3棘、7鰭條。全身除兩頜、眶前骨和鰓蓋無鱗外均被細圓鱗。背及兩側灰褐色,具不規則黑色斑紋,胸腹部灰白色。背鰭黑黃色,其餘各鰭灰黑色黑裙魚肉質鮮嫩潔白,脂肪少。食用方法簡單,尤以清蒸更適口,刺少,特別宜於老年人和兒童食用。
5、圖片
海黑魚的營養價值、吃海黑魚的好處
海黑魚的營養價值
海黑魚性寒、味甘,歸脾、胃經 療五痔,治濕痹,面目浮腫,能夠“補心養陰,澄清腎水,行水滲濕,解毒去熱”;具有補脾利水,去瘀生新,清熱等功效。 海黑魚主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。 去鰭、鰓、內臟等,洗凈鮮用。 海黑魚味甘,性寒。能補脾益氣,利水。 海黑魚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、和煙酸,並分離出組氨酸等。
吃海黑魚的好處
1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
2、適用於身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以催乳、補血。
3、黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法。
吃海黑魚的最佳時間
海黑魚漁獲旺季為每年的4～6月份。
海黑魚的選購方法
海黑魚的選購可觀察其體長、側扁,一般體長20～30厘米,體重100～300克,多年生黑鲪大的可達10公斤多。吻較尖,下頜長於上頜,兩頜、犁骨及胯骨均具細齒帶,上頜外側有一條黑紋。
海黑魚的副作用
有瘡者不可食。
-
7