茴香苗的吃法_哪些人不能吃茴香苗
茴香苗的簡介
1、簡介
茴香苗,是一種香辛蔬菜。其嫩莖和嫩葉供做食用部分。其種子可做藥用或香料,茴香苗有特殊的香氣,人們常用來做餡。茴香苗是營養很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高,維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高。
2、圖片
茴香苗的食用處理方法
茴香苗用清水洗凈,切段備用。
茴香苗的吃法（做法）大全
茴香苗餃子的做法
材料:面粉、雞蛋、肉餡、茴香苗、鹽、雞精、花椒面、香油、醬油。
做法:
1、先和面,在面裡放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些,而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好面,蓋上蓋兒防止水分蒸發.
2、把茴香苗切碎。
3、往肉餡裡加入鹽、雞精、花椒面、香油。用筷子順著一個方向不停的攪拌,攪拌的同時可以加些水(加水會使餡吃起來滑溜),最後放醬油,攪拌至粘稠就可以瞭,然後放入蔥薑末.
4、把茴香苗放入拌好的肉餡兒中。
5、攪拌均勻即可。
6、取出醒好的面團分成小塊。
7、揉成長條狀,用刀切成小段,用手搓成扁平狀。
8、拿搟面杖搟的時候,註意中間厚邊緣薄,中間厚防止餃子餡漏,邊緣薄吃起來口感好。
9、將餃子餡放入皮中央包即可。
10、燒一鍋開水,等水沸騰時,將餃子放入,並及時的順時針攪動,防止餃子在水中粘在一起。把大火改成小火,加蓋煮,等到餃子胖胖的浮在水面上即可。
茴香苗小菜餅
材料:普通面粉200克、蝦皮30克、木耳60克、花生油25克、香油15克、薑末30克、鹽7克、水100克、雞蛋3個、茴香苗200克。
做法
1、盆裡倒面粉,加一點點鹽,慢慢加入清水和成光滑的面團,用擰幹的濕沙佈或保鮮膜蓋好餳30分鐘。
2、茴香苗洗凈控幹水分,薑剁成細末、木耳剁碎、蝦皮洗一下攥出水、雞蛋洗一下。
3、鍋裡倒入25克花生油,雞蛋打勻,慢慢倒入5成熱的油中(隨倒隨用鏟子不停地攪拌),不要炒老,最好炒成絮狀,不要再用刀剁。
4、茴香苗切的細碎一點,為瞭鎖住茴香裡的水分,要先用15克香油攪拌均勻,再放其他配料。
5、依次放入,蝦皮、炒好放涼的雞蛋、木耳、薑末、鹽等配料拌勻。
6、在準備包的時候,為中和一下餡的幹濕度,再放入另一雞蛋拌勻,美味可口的素餡就完成瞭。
7、把面團揉成長條狀,切成均勻的10克一個的劑子。
8、搟成厚薄均勻的面皮。
9、把餡均勻地攤在面皮上。
10、餅的邊緣按的小一點,再掐上小花邊。
11、大小一定要均勻。
12、放電餅鐺烙熟即可。
哪些人不能吃茴香苗、茴香苗的註意事項
1、哪些人不能吃茴香苗
陰虛火旺者不宜食用。
2、茴香苗的適用人群
一般人群均可食用。痙攣疼痛者、白細胞減少癥患者可多食。
3、茴香苗的食用禁忌
茴香苗多食會傷目、長瘡。
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