怎樣用電飯煲煮八寶飯

想必人人都聽說過用電飯煲煮八寶飯吧！光聽還不行，應該還要學、做，那麼我們怎樣用電飯煲煮八寶飯呢？小編前段時間也在學，已經學會咯，接下來就讓我來告訴大傢怎麼做！

怎樣用電飯煲煮八寶飯

1、電飯煲煮八寶飯的傢常做法

1.1、首先準備好輔料:桂圓幹、熟松子、葡萄幹、紅棗片和新疆大棗條、芝麻(熟),去紅衣炒熟碾碎的花生米、白糖、豬油、適量的豬油、已煮熟的甜豆沙。

1.2、取適量洗好的糯米放入電飯煲中,加入涼水泡3-4個小時後開始用電飯煲將糯米蒸熟。

1.3、趁熱將熟糯米混入適量的豬油和白砂糖後攪拌均勻。

1.4、取碗一隻,上鋪保鮮膜,放入紅棗絲和桂圓。

1.5、 取一坨糯米,平鋪在紅棗條上壓實在江米上依次放上事先準備好的適量的豆沙、紅棗片、葡萄幹、松子、桂圓、芝麻和花生。

1.6、再取一坨糯米拍成餅狀蓋到輔料上面並壓實。

1.7、然後再依次擺上適量的紅棗片、葡萄幹、松子、桂圓、芝麻和花生。

1.8、然後將保鮮膜覆蓋到完工後的八寶飯上並壓實。

1.9、靜止一陣子,將壓實的八寶飯從碗中扣出來。(需要先從碗邊拽拽保鮮膜,使之與碗邊分開)。

1.10、最後放入冰箱冷凍室,待食用。 需食用時,將八寶飯取出,無需解凍,去掉保鮮膜扣入盤中,上籠屜用冷水大火蒸,開鍋後20分鐘即可食用。

2、八寶飯的營養價值

2.1、養心神,補氣血,適宜於貧血、失眠、心悸、虛弱病人食用。健康人食用,能收到睡眠良好、自欲增強、防病健身等效果。

2.2、糯米性質甘溫,對補中益氣有很好的效果,因較難消化,所以老年人、小孩及病人都不適宜進食過多。蓮子性平味甘,含有高蛋白質,有強心作用,有利於消除疲勞。

2.3、紅棗含高蛋白質、糖類、棗酸、鈣、磷、鐵、維生素 A、B2、C、P,除瞭補血,安心神,也有助增強食欲的效力。葡萄幹含有一些能降低膽固醇的成分,其纖維和酒石酸也能使食物快速通過直腸,減少致癌物質停留在腸中的時間,改善直腸健康。

3、八寶飯的宜忌:

3.1、糯米:糯米不宜於雞肉同食。

3.2、核桃:核桃不能與野雞肉、酒同食。 八寶飯

3.3、甜杏仁:杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

3.4、葡萄幹:服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時,不宜同食葡萄幹和其他含鉀量高的食物,否則易引起高血鉀癥,出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

有關八寶飯的傳說

據傳說,宋朝有一位將軍在一場激戰中打瞭敗仗,無奈之下,隻好脫掉身上的盔甲,換上一身老百姓的佈衣,悄悄往回走。因為害怕有追兵,他不敢走大路,專門走小道,而且還專門找人跡罕至的地方走。當時正是大冬天,風狂雪大。幾天後,他又冷又餓,暈倒在一所破廟裡。忽然,他在朦朧中感到耳朵一陣疼痛,原來,一隻老鼠以為他已經死瞭,跑來吃他的屍體。這個人看到老鼠也來欺負自己,不禁怒火中燒,立即追打老鼠。老鼠很快跑進洞裡。這個人餘怒未消,就趁機掘開瞭老鼠的洞穴,在其中發現瞭大米、小米、紅棗、蓮子等八樣。已經幾天沒吃飯的他非常高興,立即找出一個香爐做鍋,做起飯來。就是因為這一香爐飯,他活瞭下來。為瞭紀念這件事,這位將軍以後每一年這個時候都用這八種糧食做飯吃。後來流傳到民間,就成瞭現在的八寶飯。

大寒吃八寶飯

1月20日是大寒節氣,和小寒一樣,大寒也是表示寒冷程度的一個節氣,同時也是一年中的最後一個節氣,之後便是來年立春。因為已接近春天,在氣象記錄中雖不像大雪到冬至、小寒期間那樣冷,但仍處於寒冷時期。民俗稱“小寒大寒,冷成冰團”。這時節,人們開始忙著除舊佈新、醃制年肴、準備年貨,並已經隱隱可以感受到大地春回的景致。八寶飯是大寒節氣習俗食物,是漢族食品,流行於全國各地,江南尤盛。糯米蒸熟,拌以糖、豬油、桂花,倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內,蒸熟後再澆上糖鹵汁即成。味道甜美,是節日和待客佳品。大寒節氣嚴寒之際吃八寶飯有健脾益氣、養血安神的作用,適用於身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。