春卷怎麼燉好吃

春卷怎麼燉好吃？春卷是生活中常見的美食，香脆可口營養豐富。在有些地方立春也有吃春卷的習俗，那麼春卷怎麼燉好吃？下面跟小編一起來看看吧。

春卷怎麼燉好吃

1、春卷怎麼燉好吃

春卷一般放在油鍋裡炸成金黃酥脆之後直接食用,沒有人會燉著吃,這樣口感不好。

春卷含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質,因卷入的餡料不同,營養成分也有所不同。

一般人群都可以食用春卷,高血壓、冠心病、動脈硬化、高脂血癥不宜食用過多。

2、三鮮春卷的做法

材料:蝦仁少許、豬肉、冬筍、春卷皮、韭黃、胡蘿卜、豆腐幹、黑木耳、水發香菇,鹽、雞精、胡椒粉、醬油、糖、香油。

做法:

將豬肉切絲,用調料鹽、雞精、胡椒粉、水淀粉醃制,其它所有材料切絲;

豬肉下油鍋快速滑炒至變色即關火,撈出備用;

鍋裡留底油,依次入胡蘿卜絲、冬筍絲、黑木耳及香菇絲、韭黃絲及豆腐幹絲翻炒,調入鹽、雞精、美極鮮醬油、少許糖、香油拌勻,出鍋放涼;

新鮮蝦剝殼去頭,去蝦泥,入料酒、鹽、雞精略醃,鍋裡放少許油,炒至9成熟即可;

用筷子夾取炒好的餡料配上1顆事先炒好的蝦仁一起包入春卷中;

鍋裡少許油,煎至兩面金黃,搭配你愛吃的調料,蕃茄醬或醋都可以。

3、春卷怎麼炸

首先,放油。油燒至五成熱,開始放春卷(速凍的時候直接炸)。

小火,翻炸。放入春卷後,把火關小,不時的翻動,確保受熱均勻。

大火,開鍋。當春卷的表皮開始出現金黃色的時候,可以加大火,炸至完全熟透。

如果從超市買回來的速凍春卷,在炸的時候一定要註意油溫,一定不能太高,太高的話,外面都焦瞭,裡面的冰還沒有散凍,一定要用小火將春卷捂熱,再慢慢炸至金黃色,這樣就不會出現外焦裡不熟的情況。

孕婦可以吃春卷嗎

孕婦可以適量的吃一些春卷,但春卷的一般都是油炸的,吃的時候一定要控制好量。如果孕婦覺得春卷炸著吃不太營養,可以將春卷蒸著吃也別有一番風味。

春卷皮一般用麥面,也有用雞蛋皮、豆腐皮者。至於餡料則分南北兩派,北方多用韭菜、豆芽、肉絲等,而江南則多用白菜、肉絲、蝦絲、海米、芹菜、豆沙、水果等。春卷用微火油炸至金黃色,外酥內嫩,又稱為“炸春”。現在人們吃春卷已不再局限於立春日瞭,平時也經常可以吃到它。但是,春卷在立春日這一天吃起來還是會別有一番滋味的。

小貼士:孕媽咪一個禮拜最多吃兩次油炸食物,再多,就不可以瞭。所以,建議準媽媽們在活動量大的周末選擇油炸食物。

立春為什麼要吃春卷

據悉,立春時吃春餅、春卷的習俗由來已久,用薄面皮包裹著時令野蔬的春卷油炸後外脆裡香,深受全傢老小的歡迎。

吃春餅看上去簡單,好像“煎餅”一樣,不過它講究將菜包起來,還要從頭吃到尾,叫“有頭有尾”,取吉利的意思。吃春餅時,每人面前最好放一隻碟子,雙手戴上衛生透明手套,將春餅置平碟上,放上菜,卷好。吃春餅的同時,還可以配些湯水來滋潤,春餅宜配綠豆稀飯或紅豆小米粥等,再配上一碟熗拌蘿卜絲或者是蘿卜幹,一解春餅的油膩。

俗話說,一卷不成春,萬卷春如醉,看來,隻有當大傢都在積極購買春卷的時候,年味才會更濃,春意才會更深,才能更深地牽動我們那顆團圓的心,春卷,已經不再是一種單純的美食,更是一種文化,一種記憶,一種回味,一種象征。