橄欖怎麼煲湯

橄欖怎麼煲湯？橄欖這種食物是很多人都非常喜歡的吃的一種水果,肉質爽脆、入口回甘。日常生活中還可以把橄欖拿來煲湯，那麼你知道橄欖怎麼煲湯嗎？一起來看下吧！

橄欖怎麼煲湯

1、橄欖怎麼煲湯

材料:青橄欖半斤,白蘿卜2斤,瘦肉半斤,生薑3片。

烹制方法:青橄欖、蘿卜、瘦肉均清洗幹凈,白蘿卜切成塊,青橄欖拍扁,瘦肉不必切,然後與生薑一起放入瓦煲內,加入清水5斤(約10碗),用猛火煲滾後改用慢火煲2.5小時,調入適量咖鹽即可。

2、橄欖止咳食療方法有哪些

2.1、橄欖燉豬肺

材料:豬肺250g、青橄欖150g、豬龍骨200g、鹽適量。

做法:

2.1.1、準備青橄欖,洗凈。

2.1.2、備好豬脊骨。

2.1.3、豬肺用鹽搓洗幹凈。

2.1.4、再將洗幹凈的豬肺,切小快,用水沖洗揉搓幹凈。

2.1.5、將青橄欖用刀背拍破,待用。

2.1.6、鍋內涼水,加熱,下豬脊骨和豬肺焯水。

2.1.7、將焯完水的豬肺和豬脊骨用清水再次洗幹凈。

2.1.8、將豬肺和豬脊骨放入高壓鍋內,一次性註入適量的清水。

2.1.9、加入橄欖。

2.1.10、大火,高壓鍋煮至出汽。

2.1.11、轉中小火,煮30--40分鐘左右。

2.1.12、揭蓋後,取出煲好的豬肺,晾涼。

2.1.13、切小塊。

2.1.14、將豬肺回鍋,大火煮開。

2.1.15、加入適量的鹽。

2.2、羅漢果青橄欖燉雪梨

材料:雪梨200g、羅漢果10g、青橄欖3個。

做法:

2.2.1、準備材料。

2.2.2、雪梨去皮切小塊,羅漢果用瞭半個。

2.2.3、三種食材全部加入燉盅註入清水。

2.2.4、通電蓋上燉2個小時。

2.2.5、去渣喝湯,分次食用。

3、橄欖的食用須知

新鮮橄欖的種仁裡含有生物堿,鐵器、銅器等金屬遇到生物堿後會發生氧化反應,用鐵菜刀擠壓橄欖時,把橄欖的核擠破瞭,於是種仁裡的生物堿與鐵刀發生瞭化學反應,其產生的化學物質可能對人體有害。如要避免這種情況,可以用非金屬類的器皿去按壓橄欖,或者是保持橄欖種仁的完好性。另外,自然界的植物種仁裡含有多種化學成分,人們對於尚不瞭解的植物品種,不要隨便吃其種仁。人們已知的種仁如瓜子等,已成為大傢的口嚼零食,但如銀杏的種仁白果、杏仁等不宜多吃。

如何挑選新鮮橄欖

1、購買新鮮橄欖,雖然個頭大小並沒有太大的講究,但最好盡量挑選那些個頭飽滿的。

2、市售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色,說明已經礬水浸泡過,為的是好看,最好不要食用或吃時務必要漂洗幹凈。

3、色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮。

橄欖的功效與作用

1、解酒

橄欖無論是生食或是煮飲,都有解酒的作用,清氣神。酒醉的人吃兩三粒橄欖便有清新煥發的感覺,是解酒的一大有用食品。

2、解毒

橄欖能夠解毒,不僅可以解酒精中毒,還可以解魚蟹之毒,甚至解煤氣中毒。中毒時,嚼汁咽下,便可解毒。實為親民的救命之果。

3、利咽消腫

橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等,具有滋潤咽喉,抗炎消腫的作用。

4、生津止渴

橄欖味道甘酸,含有大量水分及多種營養物質,能有效地補充人體的體液及營養成分,具有生津止渴之效。

5、解魚蟹毒

古人發現橄欖可解河豚、毒蕈中毒等,近年研究認為其解毒功能與橄欖含大量鞣酸、香樹脂醇、揮發油等有關。

6、醒酒安神

橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發油及微量元素等,能幫助解除酒毒,並可安神定志。