野山藥的營養價值_吃野山藥的好處
野山藥的屬性
1、科屬
薯蕷科，薯蕷屬。
2、產地
主產遼寧、吉林、黑龍江、河北、內蒙古、山西、陜西。
3、別名
穿龍薯蕷、山常山。
4、簡介
野山藥為多年生纏繞草質藤本,花期6～8月,果期8～10月。性溫,味甘、苦。能舒筋活血,止咳化痰,祛風止痛。用於腰腿疼痛、風濕痛、風濕關節痛、筋骨麻木、大骨節病、跌打損傷、閃腰、咳嗽喘息、氣管炎、支氣管炎。藥理研究表明其有鎮咳、平喘等作用。
野山藥根狀莖橫眾,木質,多功能分枝,栓皮呈片狀脫落,斷面黃色。莖左旋,無毛,細長,常纏繞於它物上。葉互生,掌狀心形,變化較大,長8～15cm,寬7～13cm,邊緣作不等大的三角狀淺裂、中裂或深裂,至頂生裂片較小,全緣(常5-7淺裂,先端漸尖)。花黃綠色,小,花單性異株,穗狀花序腋生;雄花無柄,序復穗狀,花被6裂,雄蕊6;雌花常單生,花被6裂,下垂,綠黃色。蒴果倒卵狀橢圓形,有3寬翅,成熟後黃褐色。種子每室2枚,生於每室的基部,四周有不等寬的薄膜狀翅,種子上方具長方形膜質翅。花期6月-8月,果期7月-9月。千粒重9.5克左右。
5、圖片
野山藥的營養價值、吃野山藥的好處
野山藥的營養價值
野山藥是一種富含植物多糖以及皂甙和多巴胺的一種食物,同時還含有很豐富的氨基酸和微量元素,同時野山藥的生長期都要長達兩三年,所以說野山藥的營養價值遠比人工種植的要高出很多。野山藥可是山藥中之極品,有很好的補脾肺腎之氣,同時又可以滋養脾肺腎之陰,可以說野山藥是吸收瞭日月之精華,同時也收瞭山水之靈氣,所以說野山藥的營養和藥用價值都是很高的,如果有機會長期吃上野山藥,哪可是百病不侵的。
野山藥含有豐富的“青春因子”DHEA,這可是一種特別珍貴的天然活性物,要可以減緩性衰老,可以讓中老年人恢復青春,同時也可以強化免疫功能,野山藥對於心血管疾病以及糖尿病人也是有很好的治療和預防作用的。
吃野山藥的好處
1、健脾益胃、助消化:
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精:
山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等癥,皆可服之。
3、益肺止咳:
山藥含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖:
山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽:
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
吃野山藥的最佳時間
野山藥一般8-10月食用最應季。
野山藥的選購方法
野山藥的選購,可以從以下幾點來決定：
1、首先要掂重量,大小相同的山藥,較重的更好。
2、其次看須毛,同一品種的山藥,須毛越多的越好。須毛越多的山藥口感更面,含山藥多糖更多,營養也更好。
3、最後再看橫切面,山藥的橫切面肉質應呈雪白色,這說明是新鮮的,若呈黃色似鐵銹的切勿購買。註意事項如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買,因為這可能已經感染過病害。還要註意山藥斷面應帶有黏液,外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱,冬季買山藥時,可用手將其握10分鐘左右,如山藥出汗就是受過凍瞭。掰開來看,凍過的山藥橫斷面黏液會化成水,有硬心且肉色發紅,質量差。
野山藥的副作用
山藥有收澀的作用,故大便燥結者不宜食用，另外有實邪者忌食山藥。
-
3
-
8
-
5