麻辣香鍋的營養價值
麻辣香鍋的營養價值
萵筍的營養價值
青筍的營養成分很多,包括蛋白質、脂肪、糖類、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、矽等和食物纖維,故可增進骨骼、毛發、皮膚的發育,有助於人的生長。多食易上火,對視力有影響。青筍莖葉中含有萵苣素,味苦,高溫幹旱苦味濃,能增強胃液,刺激消化,增進食欲,並具有鎮痛和催眠的作用。
藕的營養價值
藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。
金針菇營養價值
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”。
麻辣香鍋的熱量
炒是使用最廣泛的一種烹調方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)102.11
碳水化合物(克)9.72
脂肪(克)5.61
蛋白質(克)4.30
纖維素(克)1.13
麻辣香鍋的宜忌人群
1、慢性胃炎、食管炎、胃潰瘍患者不宜吃辣椒
辣椒素具有較強刺激性,會使粘膜充血水腫、糜爛,胃腸蠕動加劇,容易引發腹痛、腹瀉,還會妨礙人體的消化功能。
2、患有心腦血管疾病、高血壓、肺心病、慢性氣管炎、肺結核的患者不宜吃辣辣椒素會促進血液循環,使心跳加速,心動過快,一次性吃太多或者經常吃,都可能導致出現急性心力衰竭、心臟猝死等癥狀,較樂觀的結果,也會影響心腦血管病和肺病的康復。
3、慢性膽囊炎、膽石癥、胰腺炎患者不宜吃辣
辣椒素會刺激胃分泌大量胃酸,胃酸過多會導致膽囊收縮,使膽道口括約肌痙攣,阻礙膽汁的順利排出,加重患者病情。
4、有痔瘡的人不能吃辣椒
辣椒素會刺激使痔靜脈充血水腫,使痔瘡加重,甚至導致肛門膿腫。此外辣椒還可導致便秘,對患有痔瘡的人也是不利。
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