山藥怎麼吃不上火
山藥怎麼吃不上火
1、山藥怎麼吃不上火之排骨山藥湯
食材:排骨、山藥、蔥薑、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5朵。
做法:
排骨放入涼水燒開後焯一下,用熱水洗凈。
排骨加熱水,放入蔥薑、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5、6個燉2小時。
山藥洗凈切滾刀塊,放入,燉20分鐘後出鍋加鹽、香菜、香蔥末調味。
2、山藥吃多少不上火
山藥一般吃250g左右最佳。
山藥中含有最多的就是淀粉,淀粉具有一定的吸水作用,並且在消化和分解過程中也需要較多的水分參與,因此,山藥每次食用量最好是控制在300g以內,避免山藥食用過多引起糞便幹燥、口感幹澀等上火癥狀。
山藥中的淀粉含量較高,胸腹脹滿、大便幹燥、便秘者最好少吃。山藥是偏補的藥,甘平且偏熱,體質偏熱、容易上火的人也要慎食。
3、寶寶能吃山藥嗎
能吃的。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。山藥還是嬰幼兒良好的輔食食物。給嬰幼兒添加輔食的時候,可以把山藥制成山藥泥少量食用。還可以將山藥和骨頭一起熬湯,再將湯和粥一起煮開給寶寶吃,一次少吃點。寶寶消化功能還不是很健全的,吃多瞭會消化不良,要少量添加。
山藥癢手怎麼辦
有很多人在削山藥皮或是洗山藥的同時都會遇到手癢的問題,這是一種接觸性皮炎的現象,通俗的說就是過敏的一種。那麼山藥癢手怎辦?
1、避免手癢的辦法
帶上手套清洗山藥。把山藥外皮洗幹凈後,最好帶個手套,或者在手上套個保鮮袋,然後再削皮。或者是用煮開的熱水,把山藥洗凈後,直接放到水裡燙煮一下。這樣山藥皮基本熟瞭,原有的過敏原被破壞,再接觸就不會過敏瞭。
在處理山藥之前把手在稀釋過的醋水中泡一會兒。
2、手癢後的辦法
抹醋
先把手洗凈,然後在手上抹醋,連指甲縫裡也別落下,過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失,這是由於酸堿中和的原因。
火烤
也可以在火上烤一下,反復翻動手掌,讓手部受熱,就可以緩解痛癢。但要註意安全,不要燒傷皮膚。
搓米
把手放在大米裡反復地搓,也能緩解瘙癢感。
熱水泡
用手放入熱水泡5分鐘,就不癢瞭。
山藥發芽能吃嗎
想必很多消費者都存在著這樣的一個疑問:山藥發芽能吃嗎?現在山藥是越來越受歡迎,市場上山藥的銷量也是很大的,可是山藥也很容易出現發芽現象,為此人們都紛紛疑慮瞭,山藥發芽瞭是不是也像土豆發芽一樣讓人吃瞭會中毒呢?
根據專傢研究發現,並不是所有發芽的蔬菜都不能吃的,某些發芽的蔬菜還可以給人帶來意想不到的營養物質,就像大蒜,發芽的大蒜含有的維生素就更豐富瞭。而山藥發芽的話,目前為止,也沒有過任何關於食用發芽山藥導致中毒事件報道過。
關於山藥發芽,有點肯定的是說明山藥已經開始生命生長瞭,它發芽當然會導致本身的營養物質下降或減少,但是如果隻是輕微的發芽那麼營養物質流失的就會少。但是在發芽期間,營養物質或許也會發生改變,對人體造成不良的影響,所以總的來說,發芽的山藥還是盡量不要吃,如果非得要吃的話,那應該深度切除發芽的部位再食用。
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