山核桃的吃法_哪些人不能吃山核桃
山核桃的簡介
1、簡介
山核桃,別名野核桃。山核桃仁屬核桃科山核桃屬,為落葉喬木,樹皮光滑,幼樹時青褐色,老樹皮白色,裸芽,新梢,葉背面及外果皮外表均密被銹黃色腺鱗。山核桃幹中含有的蛋白質和不飽和脂肪酸能滋養腦細胞,增強腦部的活動能力。
2、圖片
山核桃的食用處理方法
1、將山核桃放進蒸屜上,大火蒸5分鐘;蒸好關火後,將山核桃立即浸入冷水中;等山核桃不燙手時取出,用錘子敲幾下,就能剝出完整的山核桃仁。
2、將小刀或不太厚金屬小勺的勺把,插進山核桃有縫隙的一頭,這是山核桃的軟肋。一手拿穩山核桃,另一手拿著小刀旋轉用力,山核桃就被撬開瞭。
山核桃的吃法（做法）大全
番茄山核桃仁意面的做法
材料:番茄2個、意大利面230g、洋蔥半個、西芹1根、胡蘿卜1根、山核桃半杯、芝士粉適量、色拉油半勺、食鹽適量、法香1小把、橄欖油大半勺、紅酒醋半小勺、白葡萄酒30ml。
做法:在番茄的底部切十字刀後泡在開水中,然後撕掉番茄皮,切成塊。將洋蔥、西芹梗1根、胡蘿卜和歐芹1小把切成碎末。熱鍋熱油,先倒入西芹梗和洋蔥碎,用小火翻炒5分鐘。倒入番茄塊、胡蘿卜碎和歐芹碎,加入紅酒醋1/2小勺、白葡萄酒1/8杯和適量鹽翻炒均勻後,轉成小火蓋上鍋蓋燜25分鐘。煮一鍋水,水開後在鍋中加入少許鹽,把意面下入水中煮到軟硬適中後撈起瀝幹。取一個幹凈的鍋,倒入橄欖油,把核桃仁1/2杯簡單切碎後下入鍋中,用小火翻炒5分鐘。扁意面裝入盤中,澆上醬汁,再撒上山核桃仁和少許帕馬善芝士粉即可。
糖拌山核桃仁的做法
材料:生核桃仁、紅糖、蜂蜜。
做法:生核桃仁洗凈,放入開水中煮2兩分鐘。將核桃仁碼在墊瞭錫紙的烤盤上,放入烤箱150度烤制25分鐘。鍋中放清水燒開,加紅糖小火熬到粘稠狀。加入蜂蜜後立即倒入核桃仁快速翻炒。核桃仁掛滿糖汁後立即關火,灑入熟芝麻拌勻。將核桃仁取出攤開、晾涼即可。
核桃仁炒韭菜的做法
材料:鮮山核桃、韭菜適量、鹽、味精、料酒、五香粉適量。
做法:將韭菜洗凈後,隻取韭菜梗這部分,韭菜葉可炒雞蛋蠻吃。將韭菜梗切成寸段備用。將核桃仁與韭菜的比例為1:1備用。將鍋中放少許油,用小火,先將山核桃仁炒熟盛出備用。炒韭菜的妙招有二點:韭菜是要求爆炒的一種菜,入鍋後開大火,隻需炒7鏟半,就需出鍋,其間連放調料的時間都沒有,所以全部調料,要先將切好的韭菜放在盤中,在韭菜上面提前撒止料酒、鹽面、味精、五香粉備用。鍋中放油,先爆香薑絲,然後立即倒入韭菜,一共炒7鏟半,既可出鍋。韭菜倒入鍋中,算半鏟,這時炒第三鏟時,倒入山核挑仁,再繼續炒後4鏟,炒勻後出鍋。
哪些人不能吃山核桃、山核桃的註意事項
1、哪些人不能吃山核桃
腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。
2、山核桃的適用人群
一般人群均可食用。
3、山核桃的食用禁忌
核桃不能與野雞肉一起食用。一天不宜食用過多。
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