榛子的營養價值_吃榛子的好處
榛子的屬性
1、科屬
樺木科，榛屬
2、產地
榛子分佈很廣,亞洲、歐洲及北美洲的溫帶均有榛樹分佈。
3、別名
平榛、棰子、山板栗
4、簡介
榛子,又名山板栗、尖栗或棰子,為樺木科(Betulaceae)榛屬落葉的灌木或小喬木,高約1～7 m。
榛子的營養價值、吃榛子的好處
榛子的營養價值
每100克幹品榛子中含有水分7.3克,蛋白質22克,脂肪44.8克,粗纖維9.6克,灰分3.5克、碳水化合物14.7克,胡蘿卜素50微克,核黃素0.15毫克,鈣104毫克,鉀244.毫克,鈉4.7毫克,鎂420毫克,鐵6.4毫克,錳12.94毫克,鋅5.83毫克,銅3.03毫克,磷422毫克,硒0.78微克,尼克酸2.9毫克。
榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質。其含量是其他堅果的數倍至幾十倍,其中磷和鈣有利於人體骨骼及牙齒的發育,錳元素對骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補益強健作用 。榛子含有豐富的脂肪,主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸,一方面可以促進膽固醇的代謝,另一方面可以軟化血管,維持毛細血管的健康,從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進食欲、提高記憶、防止衰老的功效。
吃榛子的好處
軟化血管
榛子可以軟化血管,維護毛細血管的健康,從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。
抗疲勞
多吃一些榛子,可以做有效消除身心的疲勞,可以減少長時間對著電腦的人眼部疲勞,適合辦公室上班族。
明目健腦,增強記憶
榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸,有利於維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經系統的健康。可以提高記憶力、判斷力,改善視神經。
吃榛子的最佳時間
一年四季
榛子的選購方法
若榛子皮很薄、且每個榛子都有裂縫,個頭大,用手沿裂縫掰一下即開,出仁率高,榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁,無木質毛絨,仁香酥脆,則此榛子為上品。
若榛子皮很薄、個頭較大,用手一拍即開,出仁率高,榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁,無木質毛絨,仁香酥脆,則此榛子為優品。
若榛子皮較薄、個頭較大,宜嗑開,仁為光滑的光仁,無木質毛絨,出仁率較高,榛子仁大,仁香,則此榛子值得購買。
若榛子皮較厚、個頭較小,不宜嗑開需借助工具嗑開,出仁率低,榛子仁小且是毛仁(即帶木質毛絨,不宜消化且口感不好),多為半仁,仁僅微香,不值得購買此榛子為。
榛子的副作用
榛子與其它食物配置沒有副作用也沒有相克的食物。
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