土豆燉肉燉多長時間

土豆燉肉燉多長時間？說起土豆，其營養價值高，而且是人們非常重要的食用材料，土豆的做法多種多樣，有些人喜歡燉肉的時候放些土豆，你們你知道土豆燉肉燉多長時間嗎？

土豆燉肉燉多長時間

1、土豆燉肉燉多長時間

土豆燉肉大概燉個半個小時就可以瞭。下面看下土豆燉肉的做法吧!

1.1、三層肉,肥瘦相切,一定要按照肉的紋路切,否則會非常卡牙。

1.2、鍋裡放入適量的油。

1.3、將三層肉炸下,憋出點油。

1.4、炸成表面焦黃色,切成2cm大小的塊狀。

1.5、土豆去皮,切成小塊,然後在泡點水,去掉表面淀粉。

1.6、將土豆經油炸下。

1.7、撈起控油。

1.8、幹辣椒,桂皮,香菇。

1.9、鍋裡留油。

1.10、擱入肉塊翻炒。

1.11、然後擱點清水(正好覆蓋肉塊),再擱入桂皮、香菇、幹辣椒。

1.12、蓋上蓋子,慢慢燉。大概燉個半個小時,肉皮都爛瞭,就可放入土豆和胡蘿卜塊瞭。再燉個幾分鐘,讓土豆吸收肉汁。

1.13、加入蔥白段,再加點鹽、味精調味,翻炒下就可以完成瞭。

2、土豆燉肉營養價值

2.1、土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專傢認為,每周吃5~6個土豆可使中風幾率下降40%.土豆中含有豐富的膳食纖維,有助促進胃腸蠕動 ,疏通腸道。因此土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果,是胃病和心臟病患者的優質保健食品。土豆還可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

2.2、豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

3、土豆變黑瞭還能吃嗎

土豆裡面發黑會產生毒素。一般新鮮土豆都含有一種叫做龍葵堿的有毒物質,但是微乎其微,不會引起中毒。但是未成熟的土豆和出現黑圈、黑斑的土豆,含有的龍葵堿成倍增加,食用後會有腹瀉、燒灼、頭暈、嘔吐等中毒癥狀。

土豆裡面有黑圈不能吃。一般土豆放久瞭裡面會出現黑圈、黑點、黑斑等東西,這其實是馬鈴薯環腐病。從外表看土豆很正常,可是裡面接近腐爛。這種土豆水分較大,很硬,同時伴隨著怪味,建議丟棄。

土豆怎麼保存不發綠

最重要的是避光保存,可以裝在紙箱中蓋好蓋,避免土豆進行光合作用。存放土豆應做到以下“五忌”:

1、忌暴曬:貯藏前要嚴格挑選,去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊,放在背陰通風處吹幹表皮後用通氣的袋子裝起來放在幹燥處。

2、忌潮濕:土豆屬鮮菜,濕度過大,通氣不良會黴爛。應放在屋角的沙子上。

3、忌高溫:溫度過高土豆會生芽或腐爛,因此,堆放位置應該在光線暗的通風處,不可堆大堆。

4、忌雜居:一般其他鮮菜易黴壞,土豆不宜與這些菜放在一起。

5、忌紅薯(甘薯):土豆不能與紅薯存放在一起。否則,不是紅薯僵心,便是土豆長芽。

土豆生吃的危害

1、土豆中除瞭含有龍葵素之外還含有凝集素,凝集素沒有毒性,但會和血蛋白反應,造成血液凝集。

2、土豆凝集素是一種糖蛋白,可被胃蛋白酶降解,降解過程中免疫活性不斷減小,但是凝集素濃度越大,降解時間越長,免疫活性失去的時間也越長。

3、如果一次性攝入凝集素含量較大,胃蛋白酶降解不完全,就會進入腸道,由於腸道中存在的胰蛋白酶不能降解凝集素,一部分凝集素會在十二指腸粘膜中的固定結合部位結合,能幹擾腸道粘膜免疫系統,誘發過敏。