螃蟹怎麼保存

螃蟹怎麼保存？很多人都喜歡吃螃蟹，一到螃蟹上市的季節，都會買來吃，可是螃蟹怎麼保存？這是很多人都想知道的，那麼現在小編就來告訴大傢吧。

二、幾月份適合吃螃蟹三、活螃蟹怎麼洗

螃蟹怎麼保存

1、螃蟹怎麼保存

塑料桶/盆保存

大閘蟹(保存時間:7天左右)準備一個30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中,不要層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高便於保濕,切忌把大閘蟹全部埋住,如果水太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。桶/盆不要加蓋,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉,采用這種方法保存大閘蟹,氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

2、孕婦吃螃蟹的危害

螃蟹本身就有活血化瘀的效果,如果孕婦食用就會使胎氣不安、嚴重的還會造成流產的後果,所以一定要慎重。

螃蟹的蟹爪是孕婦最忌口的,蟹爪裡面的成分會讓孕婦滑胎,最後導致流產。

所以在懷孕的時候最好不要吃螃蟹,但是螃蟹的蟹爪可以在孕婦陣痛無力的時候吃,可以幫助生產。

3、食用螃蟹的禁忌

不宜與柿子混吃。柿子中含有鞣酸等成份會使蟹肉蛋白凝固,而凝固的物質長時間內留在腸胃內會發酵腐敗,從而引起人體嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

不宜與梨、香瓜同吃。梨有清心潤肺的作用,對氣管炎等呼吸類疾病皆有效,香瓜則“消暑熱,解煩渴,利小便”.可促進內分泌和造血功能,但兩者如與螃蟹同食則會傷脾胃,以致出現嘔吐、腹瀉等癥狀。

幾月份適合吃螃蟹

秋季是吃海鮮的最佳時節,這個季節魚蝦肉肥味美。也就是說九、十月份是吃海鮮的最佳季節。夏秋交替戶外活動特別多,同時也是海鮮漁貨出產豐富的時期,海鮮品種繁多、味道鮮甜,讓人忍不住多吃幾頓。立秋後,菊香蟹肥,牡蠣也相當肥。

春天三四月份,是螃蟹最肥的時候,尤其是海裡的螃蟹,“不施油鹽而五味俱全者,唯一蟹與蚶”,由此可見蟹的美味。當然瞭,螃蟹吃不到還能吃點別的,這個時候也是海紅(又稱貽貝)最肥的時候,海紅應該算是煮湯最鮮美的瞭。

到瞭五月到八月是休漁期,這時候是吃不到魚的,據說這時候蟶子和扇貝很肥。

從八月十五到十一月十五三個月都是吃螃蟹和蝦婆(又叫蝦爬,皮皮蝦)的好時候,其中最肥在九月十五左右,這個時候淡水的螃蟹最好吃,海裡的也不錯。吃蟹是秋天裡最為隆重的一件事。這個季節,也是海蟹最肥美的時候,個頭大,蟹鉗粗,白花花的蟹肉裡有天然的咸鮮味,加上紅艷艷厚篤篤的膏,啥調料都不用放,上鍋一蒸,那香味半點不輸陽澄湖大閘蟹!

活螃蟹怎麼洗

1、先在安置螃蟹的桶裡倒入少量的白酒,可去腥味,適量即可。

2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們,用鍋鏟的背面最佳,直到它們被抽暈為止。

3、用手迅速抓住它的背部,將螃蟹提到和下巴保持水平的位置,這個位置的視角最佳。

4、準備半盆清水和一把舊牙刷。

5、放入要清洗的螃蟹,不要擔心螃蟹會到處亂跑,它會鉆進水裡。浸泡十分鐘左右就可清洗瞭。

6、抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

7、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部,.刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹,而是應該想象成在刷皮鞋,各個角落都不要遺漏。

8、抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處,用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。

9、清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗,這樣螃蟹算是清洗完成瞭。

10、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中。

11、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內,(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗。