佛水瓜苗的營養價值_吃佛水瓜苗的好處

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佛水瓜苗的屬性

1、科屬

是一種葫蘆科佛手瓜屬植物。

2、產地

原產於墨西哥、中美洲和西印度群島,1915年傳入中國,在中國江南一帶都有種植,以雲南、浙江、福建、廣東、臺灣最多。

3、別名

梨瓜、洋絲瓜、拳頭瓜、合掌瓜、福壽瓜、隼人瓜、菜肴梨。

4、簡介

佛手瓜具塊狀根的多年生宿根草質藤本,莖攀援或人工架生,有棱溝。葉柄纖細,無毛,長5-15厘米;葉片膜質,近圓形,中間的裂片較大,側面的較小,先端漸尖,邊緣有小細齒,基部心形,彎缺較深,近圓形,深1-3厘米,寬1-2厘米;上面深綠色,稍粗糙,背面淡綠色,有短柔毛,以脈上較密。卷須粗壯,有棱溝,無毛,3-5歧。雌雄同株。種子大型,長達10厘米,寬7厘米,卵形,壓扁狀。花期7-9月,果期8-10月。

葫蘆科多年生藤本植物。在原產地熱帶美洲廣為栽培,在溫帶也可作一年生植物種植。藤蔓生長迅速,有卷須。花小,白色;果梨形,綠色,長約7.5?10公分(約3-4寸),上有凹糟;種子僅一枚。果可煮食,嫩塊根食法同馬鈴薯。

佛水瓜苗的營養價值、吃佛水瓜苗的好處

佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。據醫學研究報道,鋅對兒童智力發能影響較大,缺鋅兒童智力低下,常食含鋅較多的佛多瓜,可以提高智力。佛手瓜對男女因營養原因引起的不育癥,尤其對男士性功能衰退有益。

1、佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。

2、據國傢營養協會報道,鋅對兒童智力發育影響較大,常食含鋅較多的佛手瓜,有助於提高智力。

3、佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類,並且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管 、降壓之功能。

4、佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明,硒元素是人體不可缺少的微量元素,每個成人每日的攝取量應為30-50微克,硒元素具有較強的抗氧化作用,可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。

5、中醫認為它具有理氣和中,疏肝止咳的作用,適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

6、佛手瓜對男女因營養引起的不育癥,尤其對男性性功能衰退有較好的療效。

吃佛水瓜苗的最佳時間

上市期可食。

佛水瓜苗的選購方法

選購時若瓜皮上留有少量的刺已發硬,佛手處已有種子突出表面,表示老熟,這些的佛手瓜盡量不選。

佛水瓜苗的副作用

陰虛質體質應忌食或少食。