燉魚湯可以放牛奶嗎

燉魚湯可以放牛奶嗎？魚湯的營養很豐富，所以很多人都愛燉魚湯喝，燉魚湯時可以根據個人的口味來添加一下調料，那麼燉魚湯可以放牛奶嗎？現在小編來告訴大傢吧。

二、魚湯的營養價值三、魚湯怎麼熬

燉魚湯可以放牛奶嗎

1、燉魚湯可以放牛奶嗎

燉魚加奶能去腥，要想讓魚湯呈現奶白色,最常用的方法是先將魚用油煸炒後,再熬湯。如果燉魚時放入一湯匙牛奶,不僅能讓魚湯雪白味美,還能去除魚腥味,使魚肉酥軟鮮嫩。

2、懷孕初期能喝鯽魚湯嗎

很多的媽媽都是有一個誤區的,一味地給自己的孩子補充營養,其實在懷孕的初期是可以正常的吃的,不用吃那麼多的大魚大肉,在平時的時候其實喝鯽魚湯就是不錯的選擇,盡量吃得比較的清淡。

懷孕初期經常喝些鯽魚湯對孕婦來說是最好不過的食物,而且可以搭配生薑或者蘿卜一起煲湯會對身體有更好的調理,另外女性朋友在懷孕期間一定要多吃不同的食物,這樣才能獲取更豐富的營養。

3、魚湯怎麼去腥味

在生活上如果是整條魚做魚湯的話,可以事先用生薑大蒜料酒醃制一下,這樣做的目的是主要去除掉魚的腥味兒,這樣做出來的魚湯是比較美味的。

吃魚的好處是非常多的,我們大傢都知道,魚所含有的營養價值是非常高的,促進發育;延長壽命;預防哮喘;保護皮膚;提高精子數量;保護視力;降低心臟病風險;提升腦力,我們大傢可以看出,魚的營養價值是非常高的。

魚湯的營養價值

魚湯中所含對人體有害的膽固醇僅為畜禽的1/5乃至 1/3,特別是魚湯含有大量生物活性物質,這類物質可有效地預防失眠及心血管疾病。

日本是世界上最長壽的民族,他們的長壽秘訣在於喜食水產品,尤其是常喝魚湯。這是因為魚湯中有豐富的無機鹽,不僅有鉀、鈉、鈣、鎂、磷和對人體極重要的銅、鐵、硫等元素,而且含碘也特別豐富,比畜禽多10~50倍,是人們攝取碘的主要來源。

魚體還含有較高的維生素,據專傢實驗,吃一餐魚,就可得到每日所需的維生素b1量的10%,維生素b2量的 15%,煙酸量的 50%,這些維生素和礦物質元素對於保障人的新陳代謝和睡眠具有重要意義。魚湯的營養高於傢禽和傢禽肉制成的湯類食物。特別是大海中的魚,其中鯽魚、梭鱸、狗魚等魚肉中含有人體所需的多種氨基酸。

魚湯怎麼熬

不是每種魚都適合做魚湯,咱們常見的品種中,鯽魚是最適合熬魚湯的,這是因為鯽魚的魚油、鈣質和膠質比較容易溶解的緣故。熬出白色的魚湯的關鍵不是在熬上下功夫,而是在熬湯之前,先將魚放到油裡煎炸,將魚炸到兩面都呈現出焦黃色就可以瞭,再加些薑可去腥味。

但是有的朋友就是不想先炸魚,認為那樣就會破壞瞭魚肉的鮮美,那麼也可以在煮魚湯時,加入幾滴大油,這樣也可以起到煎魚的效果。此外在煮魚湯時,一定要用大火煮,否則不利於魚油、鈣質和膠質的快速溶解,等魚湯被煮沸瞭,也不要調為小火,要一直保持大火加熱。

要一直保持魚湯的翻滾,俗話說“千滾豆腐萬滾魚”說的就是這個道理,這樣持續煮沸半個小時左右,奶白色的魚湯就大功告成瞭,然後加入適量鹽,就可以稱出來食用瞭。有的朋友會問,大火煎魚老是糊鍋怎麼解決呢?建議您煎魚的時候用橄欖油,這樣魚就不會粘鍋瞭。

還有一種方法,就是在煎魚前,用薑擦拭一遍鍋底,這樣也是可以不粘鍋。魚湯對孕婦和身體虛弱者特別適合,既營養又很容易消化。但是這裡特別要提醒朋友們註意的是,一定不要用鋁鍋熬魚湯,而且魚湯盡量不要煮的時間過長,盡量一頓吃完,避免反復回鍋來回加熱。