熗三絲怎麼做最有營養
熗三絲簡介
熗三絲用土豆絲、胡蘿卜絲和芹菜絲制成的菜品。口感細膩,營養豐富。操作簡單,容易上手。
熗三絲怎麼做最有營養
熗三絲的做法一
原料:土豆100克,芹菜100克,胡蘿卜50克,香油2湯匙,花椒、鹽、味精各適量。
做法:
1、將土豆、胡羅卜去皮,洗凈切成細絲,將芹菜摘洗幹凈,也切成細絲。
2、在開水鍋中把土豆絲、胡羅卜絲、芹菜絲燙一下,撈出瀝幹水分,放入盤中待用。
3、炒鍋中放香油,燒熱,下花椒炸出香味,將花椒從油中剔除,趁熱將油澆在三絲盤中,加鹽、味精,拌勻即可。
熗三絲的做法二
原料:胡蘿卜半個、粉絲適量、菠菜幾顆、紅椒一個、雞蛋一個、蔥薑、蒜沫、醬油、醋、白糖、香油、鹽、黑白芝麻。
做法:
1、準備好原料 雞蛋打散,鍋中放少量油,煎成蛋餅。
2、備用 胡蘿卜,紅椒,雞蛋餅切絲 鍋中燒熱水,放胡蘿卜紅椒絲燙一分鐘撈起。
3、粉絲放鍋中燙半分鐘撈起,放涼開水中沖洗後瀝幹水份 鍋中滴一滴油,放入菠菜燙一分鐘後撈起,控幹水份。
4、蔥薑蒜切成末,放醬油,醋,白糖,黑白芝麻於碗中,鍋中燒熱香油,澆在碗中,即成瞭調料 將所有的材料混合均勻,倒入調料即可。
熗三絲怎麼做營養會流失
蘿卜和豆腐絲盡量不要用水去抄,那樣會破壞營養成分。豆腐放的時間長瞭之後很容易變粘,影響口感,隻要把豆腐放在鹽水中煮開,放涼後之後連水一起放在保鮮盒裡再放進冰箱,則至少可以存放一個星期不變質。
熗三絲各食材的處理方法
胡蘿卜營養豐富。有治療夜盲癥、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。生食或熟食均可。還可醃制、醬漬、制幹或作飼料。 鮮豆腐可以冷藏保存,真空包裝的豆腐一旦包裝被打開就必須保存好,可將之放入水中,然後用密封盒裝好放在冰箱裡。每隔兩天換水的話,可以保存一周。冷藏後的豆腐更有彈性,顏色泛黃。烹飪前應在冰箱內解凍,從而盡可能少地改變其質地並防止滋生細菌。南豆腐俗稱水豆腐,內無水紋、無雜質、晶白細嫩的為優質;內有水紋、有氣泡、有細微顆粒、顏色微黃的為劣質豆腐。
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