如何蒸糯米糍粑

如何蒸糯米糍粑？說起糯米滋粑，其中糯米，作為一種滋補品，在日常生活中廣受大眾的歡迎。而糯米滋粑它有精致好看的外表，更有軟糯清香的口感，看下如何蒸糯米糍粑吧！

如何蒸糯米糍粑

1、如何蒸糯米糍粑

材料:糯米粉500克、澄粉50克、開水250克、冷水適量、奶黃餡適量、椰絲適量、色拉油、鮮奶。

做法:

1.1、取一小部分糯米用鮮奶活勻,入鍋內煮,煮到浮起即可。

1.2、取適量糯米粉加入到煮好的糯米團中,加入適量鮮奶、色拉油、鹽、糖,活成團。餳15分鐘。

1.3、餳好的粉團分成大小一致的劑子,用手把劑子壓扁,包入適量的餡料。

1.4、用手盡量把它滾圓,外表粘上油,避免蒸時粘連。盤底也要一層薄薄的油。

1.5、蒸鍋小火蒸15分鐘,滾粘上一層椰絲即可食用。

2、糍粑可以烤著吃嗎

可以的。

2.1、糍粑的吃法有很多,常見的做法有煎、炸、蒸、煮等,有些地方還會把糍粑下到火鍋裡吃。雖然烤糍粑不常見,但做的人也不少。當然,大多數人是在傢裡用微波爐或烤箱來烤制,很少有人會像燒烤攤上烤肉串那麼烤糍粑的。

2.2、糍粑本身沒有什麼味道,可以在加熱後調味,有咸、甜兩種吃法。如果想吃甜的烤糍粑,就將糍粑放進烤箱直接烤熟,盛出來之後再加糖,這種做法比較簡單;如果想吃咸的烤糍粑,就要在進烤箱之前給糍粑調味,口味清淡的話隻放鹽就夠瞭,重口味可以依照自己的需求調味,但不建議用燒烤調味料,畢竟不夠健康。

2.3、傢裡沒有烤箱也可以用微波爐來做,一般泡過的糍粑隻需要3分鐘左右就可以烤好,擺盤後加上自己喜歡的醬料就可以吃瞭,一定要趁熱吃。此外,在農村還有用柴火烤糍粑的做法,一般是傢裡有土灶的人才會這麼做,烤制方法就像烤面餅一樣,烤熟的糍粑撒點糖就可以吃,也可以就著咸菜、豆豉一起吃,味道也不錯。

3、紅糖糍粑吃瞭會胖嗎

隻要適當解解饞,隻要不吃太多就不會,就不會長胖啦,不要吃太多,糖類進入身體會轉變為脂肪,也含有少量的糖分糯米和芝麻豆沙的熱量都是很高的 ,如果怕胖的話就不要吃瞭 ,不過這個東西蠻好吃的,實在饞的話當早飯吃吧,少吃一點,記住不要和蛋白質一起吃,像牛奶,豆漿這樣的,混一起吃更容易胖的。

糍粑沾的粉是什麼做的

不同地區的糍粑沾粉不同,部分有:黃豆粉,白糖,或者用炒米、花生、芝麻、黃糖等配制的佐料粉。

重慶做糍粑的風俗:通常在中秋節,把蒸熟的糯米導入石舀裡,用蘆竹把糯米搗碎,再撒上黃豆粉,白糖。

孕婦吃糍粑的做法

1、雞蛋甜酒煮糍粑

材料:糍粑、雞蛋、冰糖、米酒。

做法:

1.1、甜酒加水煮沸騰幾次,不蓋蓋,讓酒味散盡。

1.2、糍粑切小塊,下鍋煮。

1.3、糍粑煮熟後會漂浮起來。

1.4、雞蛋打散,淋在甜酒上煮開即可。

2、桂花糍粑

材料:糍粑、糖桂花、蜂蜜、色拉油。

做法:

2.1、中火燒熱煎鍋內油(油稍多些),邊煎邊炸,至兩面金黃,外皮脆,內心軟糯即可。

2.2、盛入碗碟中(可切小塊方便沾取),淋入蜂蜜和糖桂花或白砂糖沾食。

3、香煎糍粑

材料:糍粑、雞蛋、白芝麻、麻辣花生、色拉油、白糖。

做法:

3.1、炒鍋燒熱,放入白芝麻和花生碎;

3.2、小火炒出香味後,放入一茶匙糖;

3.3、趁熱拌勻,盛出待用;

3.4、切好的糍粑均勻裹一層蛋液;

3.5、趁熱拌勻,盛出待用;

3.6、切好的糍粑均勻裹一層蛋液。