海螺絲的吃法_哪些人不能吃海螺絲
海螺絲的簡介
麥螺。織紋螺,俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺等,尾部較尖,細長,長度約為1厘米、寬度約為0.5厘米,主要分佈於浙江、福建、廣東沿海。屬軟體動物腹足類。產於沿海淺海海底,以山東、遼寧、河北居多,產期在5-8月。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形,大而堅厚,殼高達10厘米左右,螺層6級,殼口內為杏紅色,有珍珠光澤。螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
海螺絲的食用處理方法
洗凈剪去尾部備用。
海螺絲的吃法（做法）大全
炒螺絲
材料:螺絲、薑片、辣椒、八角茴、料酒、醬油、雞精、鹽、油、水蔥葉。
做法:
1、鍋內放油未紅先炸薑出味。
2、緊接著倒入螺絲、辣椒、八角同炒,至水幹後放料酒、醬油再炒,然後放水燜熟,留少量湯汁並加入鹽、蔥葉和味精,拌勻出鍋。
醬爆螺絲
材料:螺絲(田螺) 、豆瓣醬、幹紅辣椒、蔥薑、香菜,料酒、啤酒、麻油、糖、味精。
做法:
1、螺絲清洗幹凈緩出泥沙,去尾尖。
2、炒鍋放油加熱,放入幹紅辣椒、蔥薑、豆瓣醬爆炒出香味,放入螺絲後翻炒。
3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下。
4、收汁,加入少許味精。淋上少許麻油出鍋,撒上香菜即可裝盤。
香辣螺絲
材料:螺絲3斤、薑50g、蒜2頭、醬油2勺、料酒1勺、醋1勺、糖1勺、八角一個、幹辣椒2個、香蔥少許。
做法:
1、螺絲剪去尾部洗凈備用。
2、薑蒜切碎,辣椒切段。
3、鍋加油燒熱,油要多點。放入八角,辣椒,薑,蒜炒香放入螺絲煸炒一分鐘,加料酒,醬油,鹽,糖,醋繼續炒,加半碗水,改中小火慢炒入味。燉的時間長點,能更好的入味。快好的時候撒上香蔥即可出鍋。
麻辣小螺絲
材料:螺絲、郫縣豆瓣醬、糖、鹽、白酒、薑、蒜、麻椒、醬油。
做法:
1、螺絲洗凈去頭,薑、蒜洗凈。
2、鍋中放油,放上薑片、蒜、麻椒、郫縣豆瓣醬,小火煸炒。
3、煸出紅油,放上醬油、糖、鹽、白酒、螺絲改大火煸炒片刻,倒入開水,燜制十分鐘即可出鍋。
哪些人不能吃海螺絲、海螺絲的註意事項
1、哪些人不能吃海螺絲
海鮮過敏者慎吃。
2、海螺絲的適用人群
一般人群均可食用。
3、海螺絲的食用禁忌
無副作用。
-
7
-
7