黃油的營養價值_吃黃油的好處

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黃油的屬性

1、科屬

油脂

2、產地

歐美國傢、印度、日本、中國

3、別名

乳脂,白脫油

4、簡介

黃油(Butter)是用牛奶加工出來的,把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品,營養豐富但含脂量很高,所以不要過分食用。

5、圖片

黃油的營養價值、吃黃油的好處

黃油營養極為豐富,是奶食品之冠,因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油,足見其珍貴。為食用方便,牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節人畜受寒凍僵時,常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。時至八月,人們把黃油裝進羊小肚子將其保存起來,待食用時開啟,由於不與空氣接觸,所以一塵不染,依然是新鮮滋潤、綿甜可口。

黃油營養是奶制品之首,主要成分是脂肪,其含量遠高於奶油,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、膽固醇,還含有多種脂溶性維生素,基本不含蛋白質。可炸魚,煎牛排,烤面包,塗抹面包吃,不僅營養豐富,而且很香醇味美,綿甜可口。

1、增加飽腹感

黃油富含脂肪,維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;飽腹感。

2、促進身體發育

黃油富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

3、改善貧血

適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

吃黃油的最佳時間

不限

黃油的選購方法

好的黃油在室溫下應該是密實平滑,沒有氣泡,沒有鼓包,不粘,不易碎,無附著水汽。

切一塊下來,如果外面的顏色和裡面一樣,說明新鮮。如果外面顏色比裡面的深,說明黃油已經被氧化瞭。這時你可以把黃油冷凍大概6個月的時間,解凍後再使用。

黃油的副作用

1、不可多食

黃油中也含有大量的脂肪,因此每天攝入量不能過多,過量食用就會引起高脂血癥、脂肪肝和肥胖癥。

2、禁忌人群

糖尿病人、孕婦、肥胖者忌食;濕熱體質,陰虛體質也不宜食用;男性不宜多食,因為攝入過多可能導致前列腺肥大。