雞蛋羹蒸多長時間

雞蛋羹蒸多長時間？雞蛋是生活中常見的食物，然後雞蛋並不是隻有煮和煎兩種做法，比如雞蛋羹就是很常見的做法，那麼，雞蛋羹蒸多長時間？小編來為你解答。

二、雞蛋羹不能和什麼一起吃三、雞蛋的美容偏方

雞蛋羹蒸多長時間

1、雞蛋羹蒸多長時間

雞蛋羹的做法:雞蛋2個,溫水少許,食用油幾滴,醬油1勺,醋半勺,香油適量,將雞蛋打散,攪打均勻。倒入少許溫水,繼續攪打。攪打過程中會有很多沫沫,攪打均勻後要撇去浮沫。倒入燉盅或小碗,滴幾滴食用油。蓋上蓋子或用保鮮膜覆蓋,避免起泡泡。水開後上蒸籠,大火蒸15分鐘。將醬油、香醋,香油加少許純凈水調勻成調味汁。將料汁倒入蒸好的雞蛋羹即可。

雞蛋羹:雞蛋用清水洗凈後,磕入碗中。用筷子將雞蛋打散後,倒入70克溫開水。接著倒入200克加熱後晾溫的純牛奶,用筷子朝一個方向攪拌至均勻,用濾網過濾一下。把過濾好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。封上保鮮膜,冷水放入蒸鍋蓋上鍋蓋。水開後轉中火蒸10分鐘關火,取出澆上調好的鮮味汁和香油就可以吃瞭。

2、雞蛋羹蒸時的註意事項

忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,蛋羹會出現小蜂窩,影響蛋羹質量,缺乏嫩感,營養成分也會受損。也不宜用熱開水,否則開水先將蛋液燙熱,再去蒸,營養受損,甚至蒸不出蛋羹。忌猛攪蛋液。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡,攪溶解後蒸時蛋液不會溶為一體。蛋羹若在蒸制前加入調味品,會使蛋白質變性,營養受損,蒸出的蛋羹也不鮮嫩。蒸制時間忌過長,蒸氣不宜太大,鍋蓋不要蓋嚴,留一點空隙,邊蒸邊跑氣。

3、雞蛋羹的營養價值

雞蛋羹裡面還有非常豐富的蛋白質和鈣物質,可以有效的補充孩子在發育的關鍵階段對於鈣物質的高需求量。老年人多吃一些雞蛋羹補充體內所需要的鈣物質。也可以有效地降低自身出現骨質疏松問題的幾率。大大增強自身骨骼的韌性與強度,擺脫多種骨科疾病的危害。雞蛋羹中的雞蛋清也富含瞭人體所必須的8種氨基酸,增強皮膚的潤滑度,有利於延緩自身皮膚衰老的進程。雞蛋羹也可以有效地補充體內所需要的鈣鐵磷等多種營養成分,可以有效的降低老年人朋友出現動脈粥樣化和冠心病問題的幾率。雞蛋羹中還富含卵磷脂這種獨特的物質,卵磷脂這種物質可以有效地幫助老年人朋友,達到一個降血壓,降血糖的功效。

雞蛋羹不能和什麼一起吃

1、雞蛋不可以和味精一起煮,但是你知道嗎,雞蛋也最好不要與糖一起煮以及一起食用。有些地方有吃雞蛋糖水、糖水荷包蛋的飲食習慣,但其實雞蛋與糖一起煮,會令雞蛋中的蛋白質氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物,這種物質不易被人體吸收。

2、吃完雞蛋之後立刻吃柿子很容易會腸胃不適,嚴重者甚至會引起急性腸胃炎和胃結石。

3、豆漿含有一種胰蛋白,單獨飲用豆漿的話會有很好的營養作用,但是當這種胰蛋白與蛋清中的卵松蛋白相結合,往往會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。

4、雞蛋不適合與兔肉、鵝肉一起吃,這是因為兔肉、鵝肉偏寒性,而雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。

5、雞蛋與鱉同吃也容易出現胃腸不適。

雞蛋的美容偏方

1、如果要在傢裡去除面部角質老皮,而又沒有基礎護理膏的話,雞蛋就派上用場瞭:取雞蛋一枚,磕入小碗兒中,舀上一湯匙細鹽,調勻,然後用小毛巾蘸取粘液在臉上打圈揉搓,以起到凈化面部的作用。

2、取雞蛋一枚,磕入小碗兒中,倒入純牛奶,調勻後塗於面部,二十分鐘後洗凈,此法可以作日常保養皮膚用。

3、取雞蛋一枚,磕入小碗兒中,加入一湯匙蜂蜜,適量面粉,調成糊狀,均勻塗於面部,能滋養肌膚,治粉刺。待面膜自然風幹後,用清水、面撲洗凈,塗上面霜。

4、取雞蛋一枚,清洗幹凈,放入一個空罐頭瓶中,倒入米醋,擰好蓋子,浸泡。直到等到蛋殼溶解於醋液後(大約一個月),可取一湯匙溶液於杯中,倒入開水,攪拌,飲用,每天一杯。若長期服用,能使皮膚光滑細膩,淡化色斑。