紅豆湯的營養價值

紅豆湯的營養價值

紅豆又稱相思豆,煮熟後會變得非常柔軟,而且有著不同尋常的甜味,風味相當強。紅豆原產於中國,是一種一年生灌木的種子,由於具有醫療效用,所以在遠東一帶頗受重視,數千年來一直將它加入米飯及湯裡食用。也由於它們的甜度,所以紅豆在東方甜食裡是一種常見的材料。

紅豆還含有多種無機鹽和微量元素,如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養成分與人們熟悉的綠豆相近,有些甚至超過瞭綠豆。

1、紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益。

2、紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

3、紅豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

紅豆湯的熱量

紅豆可以做成雪糕,可以熬成粥喝,可以做成美味的營養湯,不管怎樣吃營養都是很高的,紅豆其實最好不要多吃,吃多瞭會上火,在夏季會常做紅豆粥吃,喝紅豆粥有解署的功效,而且在美容護膚上效果也很明顯,不過,紅豆的熱量讓我們一直很擔心,那麼紅豆的熱量有多高呢?吃紅豆有助於減肥嗎?下面我們來看一下紅豆的熱量吧。

現在我們可以看一下有關紅豆有關營養成分方面的信息。熱量(大卡)309.00;碳水化合物(克)63.40;脂肪(克)0.60;蛋白質(克)20.20;纖維素(克)7.70。

紅豆的熱量超出瞭減肥的正常熱量值,因此,可以給紅豆食用的評價:高蛋白、高纖維、高碳水化合物、高熱量、低脂肪的一種雜豆,減肥時可作為粗糧適量食用。

從上面的的一些信息中可以看出紅豆的熱量並不低,不適合那些肥胖體質或者是正在減肥的人群吃,大傢可以適量的吃一些紅豆食品,但是不可過量的食用哦。

紅豆湯的宜忌人群

一般人群均可食用

適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好;適宜產後缺奶和產後浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖癥之人食用。

紅豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。