鮚花的營養價值_吃鮚花的好處
鮚花的屬性
1、科屬
鮚花是鯽魚的一種,屬於魚類。
2、產地
鮚花的產地是黑龍江省。
3、別名
鮚花的別名又叫江鯽和季花。
4、簡介
鮚花,三花之一,又稱鯽魚,不是一般的鯽魚,是江鯽。一般鯽魚是梭子形,最多比梭子稍寬點。鯽花卻是橢圓形,體形肥大,煞是喜人。一般的鯽魚,鱗色灰黑,不起眼,鯽花卻長的鱗色銀白,美的耀眼。一般鯽魚,半斤大的已經不錯,再大,就不好吃瞭。
鮚花的營養價值、吃鮚花的好處
鮚花藥用價值極高,其性平味甘,入胃、腎,具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
鮚花裡面還有一種叫做Ω-3脂肪酸的營養物,可以降低產前或產後憂鬱。
科學傢證實,多吃魚不但有助於產下足月的嬰兒,還能讓新生兒更健康強壯,防止早產,從而增加嬰兒的體重。
鮚花有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
孕媽媽在孕期易出現脾胃虛弱、水腫等癥狀。鮚花可以健脾利濕、溫中下氣,對此癥狀有很好的改善作用。鮚花對患有糖尿病的孕媽媽也有補益功效。
鮚花所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
鮚花肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用。非常適合中老年人和病後虛弱者食用,也特別適合產婦食用,產後婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳。
吃鮚花的最佳時間
一旦進入二月驚蜇到立夏前的谷雨,由於氣溫日漸上升影響水溫達到5~20℃以上正適合溫水性鮚花的生活環境,即使其中有段產籽過程,也特別活躍好釣。這是最佳的吃鮚花時間。
鮚花的選購方法
新鮮的鮚花,其眼睛是凸的,而那些不新鮮的鮚花的眼睛卻是凹的,這樣的鮚花不便購買。
新鮮鮚花的眼球黑白分明,不新鮮的鮚花眼球渾濁,看起來黑白不分,建議不要購買。
體型過大的鮚花不要購買,不容易煮熟,還有就是全身發黑的鮚花也不宜選購。
對於那些體肥、顏色暗沉的鮚花要小心謹慎,選購時盡量選擇身體扁平、色澤偏白的,這樣的鮚花肉質鮮嫩、色澤味美。
鮚花的副作用
一般不宜吃太多。
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