山藥可以跟天麻同燉嗎
山藥可以跟天麻同燉嗎
1、山藥可以跟天麻同燉嗎
山藥和天麻是可以一起吃的,這兩種食物的營養非常豐富,可以為人體健康帶來很多幫助。不過山藥和天麻也有各自的飲食規則,不能亂吃,否則也可能會對健康造成不利影響。同食影響山藥和天麻一起吃營養豐富,具有補中益氣、活血化瘀、消炎止痛、解毒通絡、強筋健骨、補腎益精、健脾養胃、潤肺止咳、生津和血、補氣養元等功效,還可以治療糖尿病、咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、腎虛、遺精、頭暈目眩、氣血不足、四肢無力、精神恍惚、脾胃虛弱等不適病癥。
2、天麻的營養價值
天麻是一種營養豐富存在,它含有多種維生素和礦物質,還含有多種藥性成分,像香莢蘭醇和醛類以及苷類物質都就都是天麻中最重要的存在,除瞭它們以外,天麻中還有大量的生物堿和天麻多糖,這些物質有出色的抗病毒功效,可以有效抑制細胞癌變,也能軟化血管,平時食用天麻可以預防人類中風和癌癥等惡性疾病的發生。
3、山藥的營養價值
3.1、山藥中的黏性物質由甘露聚糖與球蛋白結合而成的黏蛋白。
3.2、新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等。
3.3、山藥塊莖含薯蕷皂甙元、多巴胺、鹽酸山藥堿等多種自由氨基酸。
3.4、山藥中含有一種重要的營養成分,那就是薯蕷皂苷,被稱為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。
3.5、山藥中含有大量淀粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)、多酚氧化酶等營養成分。
3.6、每10O克山藥含蛋白質1.5克,碳水化合物14.4克,鈣14毫克,磷42毫克,鐵0.3毫克,胡蘿卜素0.02毫克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸4毫克。
山藥跟天麻怎麼吃
1、天麻山藥燉乳鴿
功效:具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺,滋腎固精等功效。可治療病後虛弱、陽痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經不調和閉經、頭痛、眩暈等癥。
配方制作:鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克,乳鴿4隻,豬肉,豬熟肚片、豬腰子各250克,水發綠豆粉條、萵筍、藕各150克,豆腐幹200克,生薑片25克,料酒35克,精鹽10克,雞精5克,胡椒粉3克,雞湯3000克。將高壓鍋置於火上,鍋內加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生薑片、豬肉、藕片、豆腐幹、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段,燒沸後,打去浮沫,加閥壓10分鐘,停火降溫後,加入其它原料和雞精,再燒開後,即可食用。
用法:食肉飲湯。
山藥不能和什麼一起吃
1、山藥+胡蘿卜。胡蘿卜中含維生素c分解酶,如果和山藥一起吃的話,維生素C則被分解破壞,讓兩者營養物質得不到好的吸收。
2、山藥+南瓜:南瓜中皆含維生素C分解酶,若山藥同食,維生素C則被分解破壞。
3、山藥+黃瓜:黃瓜中含維生素C分解酶,若山藥同食,維生素C則被分解破壞。
4、山藥+筍瓜:胡蘿卜中含維生素C分解酶,若山藥同食,維生素C則被分解破壞。
5、山藥+蕎麥米:身體不適。
6、山藥+鹿肉:生澀易便秘。
7、山藥+豬肝:山藥富維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低瞭營養價值,故食豬肝後,不宜食山藥。
8、山藥+甘遂:同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
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