做香芋西米露放什麼調料
香芋西米露簡介
香芋西米露原本就是芋頭糖水,是由芋頭糖水發展至今漸漸演變的名字,主要材料是香芋、西米,口味香甜,是一個甜品。
香芋西米露的發源地是廣東一帶,已有100多年的歷史,隨著時間的推移慢慢的流傳到瞭廣西,香芋西米露名聲真正得以廣傳壯大卻是在廣西首府南寧。這一起點是在南寧成為中國東盟對外貿易中心後的喜變。
做香芋西米露放什麼調料
清水,鮮奶、椰汁,冰糖。
香芋西米露的常見做法
做法一、
材料:西米100克、芋頭400克、冰糖50克、椰漿1罐。
做法:
1、芋頭去皮洗凈後,切成小方塊。
2、西米用清水沖洗幹凈。
3、鍋中燒開水,放入芋頭,煮大約5分鐘。
4、接著倒入西米,繼續煮10分鐘。
5、放入冰糖、倒入椰漿,蓋上鍋蓋繼續煮。
6、煮開後即刻關火,讓西米露在鍋中燜1小時,即可食用。
做法二、
材料:芋頭半個,西米兩把,椰漿或椰汁、椰粉 適量,冰糖 適量。
做法:
1、芋頭切小塊,上鍋蒸熟。
2、西米提前一個小時浸泡,小鍋熱水煮沸,放西米,大火煮五分鐘,不用完全變透明,剩下中間一小點即可。
3、倒掉多餘的水,沒過西米兩公分即可。如果第4步用椰漿或椰粉,水可以多一點。
4、放入芋頭、椰漿(或椰汁、椰粉)、冰糖。
5、一邊攪拌一邊煮三分鐘即可。
做法三、
材料:芋頭半顆 400克,西谷米 100克,糖 適量,牛奶(或椰奶) 適量。
做法:
1、芋頭切大塊,加水蓋過芋頭,外鍋2杯水,用電鍋蒸熟。
2、將做法1的芋頭(含加入的水)、適量的糖、牛奶放入果汁機攪拌,打成濃稠狀備用。
3、煮鍋滾水,放入西谷米,適時攪拌,以防黏鍋,煮到呈透明狀,撈出泡冷水冷卻,瀝幹後備用。
4、芋頭泥和煮熟的西米露拌勻～就可以享用羅!
香芋西米露的食物相克知識
1、青椒與香芋不能同食。
2、香芋+香蕉,一起吃會使胃不適,感覺脹痛。
3、與鵪鶉、豬肝、白酒、蘿卜百合、甲魚冰淇淋、毛蟹、菠菜、豆腐菠蘿、牛奶蠶豆、田螺、茶葉、人參、高蛋白、蔥、蜂蜜、雞肉、紅棗、醋、羊肉、地瓜、香油、香蕉、鴨肉、豆腐、香椿、菠菜、羊肉、鵝肉、雞蛋、豆甘草、鯉魚、橄欖、牛肉、狗肉、蒜、、驢肉、鯉魚、鱔魚、綠豆、海棠、杏、海鮮、啤酒、紅豆、羊肝、魚、蟹、花生、黃瓜、黃花菜、驢肉、花生米、黃魚、蕎麥、雞蛋、消炎片、鵝肉也不應該同食。
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