陜西涼皮的營養價值
陜西涼皮的營養價值
涼皮是一種陜西特色的小吃,筋薄是涼皮的特色,口感順滑,細膩勁道,受到瞭人們的歡迎。
涼皮富含豐富的維生素和蛋白質,能夠為人體提供一定的營養,我們在生活中可以適當的食用。在食用的時候的搭配好醬料或者是小菜,使得涼皮的滋味更加的美味。
涼皮富含的碳水化合物可以補充人體所需的葡萄糖,所以涼皮能除煩安神。
涼皮是不可多得地天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說:米能養脾,麥能補心。漢中面皮又叫涼皮,根據原料選用地不同,叫法也不同,用(大)米制作地叫米皮,又叫涼皮,用面(粉)制作地叫面筋面皮,按口味分為漢中面皮和秦鎮面皮,由於漢中面皮比秦鎮面皮鮮嫩、滑爽、口感好,所以比較出名。
涼皮具有去除身體的有害物質的功效。冬天吃面皮你能保暖,夏天吃你能消暑,春天吃你能解乏,秋天吃你能去濕,真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。
陜西涼皮的熱量
熱量(大卡)165.63/100克
1、放的調料或辣油較多
涼皮是小米做的,可其中還有油的配料,如果辣油放的少的話,熱量是不高的,可放很多辣油在涼皮內,無疑是增加瞭熱量。
2、吃得太多也會胖
涼皮的熱量不高,主要是面粉制作而成,而其中含有的主要物質是淀粉,雖然淀粉不是導致發胖的根源,但是也要註意要是過多的食用,熱量堆積無法消耗的話,肯定也是會影響人的身材維持的,所以還是建議在生活當中,大傢能夠科學合理的飲食,一天吃涼皮建議不超過400克。
陜西涼皮的宜忌人群
涼皮在吃的時候應與新鮮蔬菜和富含優質蛋白質的食物(如雞蛋等)一起搭配,以使營養均衡。涼皮的營養價值要比面條、拉面、切面等普通面食高,適量多吃無妨,可以代替部分主食,不過因為涼皮有時調味品過多,對胎兒有一定的影響,孕婦還是不宜多吃。
酸辣爽滑的涼皮是頗受歡迎的菜,不過涼皮加工時都會加入明礬。明礬有收斂作用,會減緩血流速度,對人體健康的危害。另外,明礬需要肝臟解毒,食用過多會加重肝臟負擔,孕婦一定要多多註意。
適宜健康體質平和質,氣虛體質,氣鬱體質,陽虛體質。
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