海帶怎麼去腥味

海帶怎麼去腥味？海帶的營養很豐富，但是有些人並不喜歡吃，覺得有一股腥味，那麼海帶怎麼去腥味？現在小編就來為大傢解答一下這個問題吧。

二、常吃海帶有什麼好處三、應該如何挑選海帶

海帶怎麼去腥味

1、海帶怎麼去腥味

1.1、先蒸後洗

如果想要海帶營養不流失而且沒有腥味,先不要洗海帶,先將海帶放入蒸鍋中,在水中倒入適量醋,蒸二十分鐘再拿出來洗,這樣既可以保留營養,還能去除腥味。

1.2、煮時加醋

也可以將海帶洗凈後,將海帶放入冷水中再開大火煮,煮海帶時加入適量的食醋,這樣的海帶既沒有腥味,而且味道也很好,營養也會更利於人體吸收。

2、海帶的禁忌有哪些

我們應該知道的是海帶中富含礦物質鐵,能夠促進人體血液的形成,從而達到補血的功效,但是我們在吃海帶的同時不能喝茶,或者吃比較酸澀酸性的食物,因為他們都會阻礙人體對海帶中鐵元素的吸收。所以建議吃海帶,不飲茶,還有不吃酸性的水果。

對於那些即將要生寶寶的準媽媽應該盡量避免吃海帶,因為海帶中的碘元素會通過媽媽的身體進入肚子裡寶寶的體內,導致寶寶的甲狀腺功能障礙。

3、海帶應該怎麼吃

3.1、海帶搭配豆腐吃最營養。豆腐中含有多種皂角甙,能抑制脂肪吸收,促進脂肪分解,但皂角甙又可促進碘的排泄,易引起碘缺乏。搭配海帶吃,海帶含碘豐富,是合理的膳食搭配。

3.2、但註意海帶雖然是補充碘的主要手段之一,但食用一定要適量,不能天天把海帶當主菜吃。

常吃海帶有什麼好處

1、讓秀發黑又亮

可能你知道最多的是能令頭發烏黑的黑芝麻,能令毛發生長的生薑,或者是能令頭發閃亮的核桃等。但是最護發的是海帶,營養專傢認為,經常食用海帶不但能補充身體的碘元素,而且對頭發的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。

2、排毒增強代謝

凡是含有大量纖維的蔬菜,都可以促進腸道排泄,並吸附遊離的脂質。海帶的纖維豐富,並呈堿性,又增加瞭排毒功效。而且代謝率代表著一個人新陳代謝的能力,代謝率很低的時候,較少的熱量供給機體,其他的能量就會轉化成脂肪積蓄在體內。吃海帶可以增強人的代謝率,增強代謝機能,讓精神更加充沛,身材更瘦。

3、祛痰保護氣管

人們平常吃的海帶,就有祛除“老痰”的作用。海帶味咸,性寒,歸肝、腎經,其纖維素可以清除附在消化道上的細菌黴菌及廢塵顆粒,減少痰的堆積,具有消痰軟堅、利水消腫之功效。用於慢性支氣管炎、哮喘治療時,可做成海帶糖漿或涼拌海帶,堅持食用,“老痰”祛除則發病誘因消除,效果頗佳。

應該如何挑選海帶

1、憑手感。褐綠色的海帶挑選黏性大的,墨綠色的海帶經過加工後,表面就沒有什麼黏性瞭。經過化學處理的海帶,摸起來沒有韌性。

2、聞味道。沒經過漂染的海帶,海鮮的味道比較濃厚,經過漂染處理過的海帶,海鮮的味道就有所減少。

3、看顏色。褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠,再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成,一般用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經過添加色素浸泡而成,消費者在選擇時要特別註意。

4、薄海帶涼拌,厚海帶煲湯。海帶的薄厚與產地和生長期有關。福建產的海帶比較薄,適合涼拌菜。山東和大連產的海帶厚實一些,燉菜、燉湯比較好吃。另外,海帶處在生長早期時就被采摘下來,葉片是比較薄的,而且葉片會小一些。處在中晚期的海帶,葉片比較厚,但晚期海帶上附著物多些,這樣的海帶雖然也可以食用,但營養價值比起中期的就差瞭很多。