白葡萄酒的營養價值_吃白葡萄酒的好處
白葡萄酒的屬性
1、科屬
為葡萄科葡萄屬木質藤本植物,小枝圓柱形,有縱棱紋,無毛或被稀疏柔毛,葉卵圓形,圓錐花序密集或疏散,基部分枝發達,果實球形或橢圓形,花期4-5月,果期8-9月。葡萄是世界最古老的果樹樹種之一,葡萄的植物化石發現於第三紀地層中,說明當時已遍佈於歐、亞及格陵蘭。
2、產地
葡萄原產亞洲西部,世界各地均有栽培,世界各地的葡萄約95%集中分佈在北半球。
3、別名
紅酒
4、簡介
葡萄酒是以葡萄為主要原料,經發酵釀造而成的一種飲料酒,其色澤、果味、醇香,因葡萄的品種、產地、優劣不同而釀出風格也不一樣。可分為白葡萄酒、紅葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。酒精含量一般在8%～16%,是味道甘甜醇美、營養豐富、能防治多種疾病的高檔飲料。葡萄酒最早盛行於法國,在歐美和世界各地流行。近年來,它也成為我國人民餐桌上,慶典上必不可少的酒水。
白葡萄酒用霞多麗、雷司令等白葡萄或紅皮白肉的葡萄榨汁後發酵釀制而成,色淡黃或金黃,澄清透明,具有濃鬱果香、口感清爽的特點。白葡萄酒不是白色,如同白葡萄的顏色不是白色一樣。白葡萄酒的酒液呈果綠色,清澈透明,氣味清爽,酒香濃鬱,回味深長,含有多種維生素,營養豐富,具有舒筋、活血、養顏、潤肺之功效。
白葡萄酒(White Wine)是以顏色較淺的葡萄制成的,在釀造時除去果皮。酒精含量一般在8%～16%。低於8%則算不上葡萄酒瞭,高於16%葡萄酒內的酒精會殺死絕大部分菌類,如酵母菌,正是葡萄酒釀發的必須真菌。
白葡萄酒的營養價值、吃白葡萄酒的好處
1. 葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質,對人體發育有不同的補益;
2. 葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品,可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物,降低血中的不良膽固醇,促進消化;
3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物,可防止動脈硬化和血小板凝結,保護並維持心腦血管系統的正常生理機能,起到保護心臟、防止中風的作用;
4. 飲用葡萄酒對女性有很好的美容養顏的功效,可養氣活血,使皮膚富有彈性;
5. 葡萄皮中含有白藜蘆醇,其抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細胞癌變,並能抑制癌細胞的擴散。
吃白葡萄酒的最佳時間
大部分白葡萄酒適合即飲。價格100元左右、非名莊出產的白葡萄酒,保質期大多有限,適合即飲,在上市3年～5年期限內飲用最佳,香氣、口感都處於成年期。高品質的霞多麗葡萄酒10年左右成熟期。高品質的霞多麗葡萄酒,一般較昂貴,所以陳年便有瞭新的價值和必要性。陳年可以讓它們的口感更復雜、豐富又不失細膩勁道。
白葡萄酒的選購方法
白葡萄酒特別傾向於在它淺嫩時出售。對大多數白葡萄酒來說這不是問題,因為它們是適宜在淺嫩時飲用的。但如果你想買一瓶熟釀的勃艮第白葡萄酒將很困難。
葡萄酒銷售店的數量每年都在增加。已經不再有傳統的賣酒商和酒鋪,幾乎每個雜貨商都擁有一系列的葡萄酒,而且酒的質量始終都很好。
為瞭買到優質酒,可以去訪問某個葡萄園或到專門店中去尋找。每個酒商都有自己的特長,瀏覽上幾分鐘你便會瞭解到那裡是擅長於“新世界”還是“舊世界”的葡萄酒,是個人服務,還是較廉價的自助系統服務。每一個代銷店都有它們各自的位置,典型的酒客在買酒時,是根據自己所要找的酒而選擇要去的代銷店,但在購買時要記住它們的特長。
別把買酒的范圍隻限制在最好的酒上。除非錢不成問題,否則在買酒價格上高低范圍宜大一些。比如說周末當不速之客到來時,你不必拿出你為某些特殊場合而保存的陳年佳釀來開瓶,隻要午飯有些酒伴著色拉吃吃就行瞭。大多數商人在你購買12瓶或更多時都會打些折扣,所以有可能的話便成箱買。也可購買成箱雜酒。比如8瓶作為日常餐酒,4瓶好酒貯存起來,你的貯藏很快就會豐盛起來。
白葡萄酒的副作用
喝酒,就應該考慮一下喝酒的風險和好處,可以肯定地說喝酒是有風險的。啤酒、果酒和白葡萄酒都會增加乳腺癌風險。
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