菜花能和什麼一起炒
菜花能和什麼一起炒
1、菜花能和什麼一起炒
1.1、花菜 + 番茄
花菜和番茄 一起吃;可以抗菌消炎。
1.2、花菜 + 香菇
花菜和香菇 一起吃;可以降血脂。
1.3、花菜 + 辣椒
花菜和辣椒 一起吃;可以防癌抗癌。
1.4、花菜 + 玉米
花菜和玉米 一起吃;可以健脾益胃、助消化。
2、菜花不能什麼一起炒
2.1、菜花和豬肝不能一起吃炒
菜花含有大量纖維素,纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
2.2、菜花和黃瓜不能一起炒
花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
2.3、菜花和香椿不能一起炒
因為香椿中含有豐富的鈣質,而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以,香椿不適宜和菜花一同食用。
2.4、菜花和筍瓜不能一起炒
菜花和筍瓜一起吃會破壞維生素C的吸收。
3、菜花怎麼炒
菜花是生活中常接觸到的蔬菜,而對於它的做法多少進行小炒。在炒菜的之前要先把菜花摘成小朵,清洗幹凈後放在餐具裡,同時還要準備炒菜時的輔料,比如說蔥薑蒜、青椒等,喜歡吃肉的朋友還可以切一些肉絲。油鍋燒熱以後放入蔥薑蒜,透出蒜香味後放入肉絲,加入生抽翻炒後在將摘好的菜花放進去繼續翻炒,然後根據個人口味添加青椒的數量和調味劑。
菜花的功效與作用
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除瞭可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
3、豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4、解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。
5、維C使者
菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。
菜花的食用方法
1、菜花炒蝦仁
材料:蝦仁15個左右,西蘭花一棵。
做法:
1.1、椰菜花洗凈,根去掉,掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽,放入椰菜花,滾上一會會,十幾二十秒,水不要太多,蓋過椰菜花就行。
1.2、鍋中油熟,將蝦仁放入迅速過油至熟。
1.3、然後倒入焯水後的椰菜花炒一下,加點鹽,稍微加點水。
1.4、炒個1分鐘這樣就可以出鍋瞭。
2、菜花彩蔬丁
材料:椰菜花一個、玉米粒小半碗、胡蘿卜一小段、馬蹄3、4個。
做法:
2.1、椰菜花掰開一朵朵洗凈,花椰菜的莖不要浪費,把它切成丁,胡蘿卜和馬蹄分別切丁。
2.2、煮一鍋開水,放一點鹽和幾滴油,下椰菜花焯熟,撈起後擺盤備用。
2.3、趁著熱水,各種丁放進去焯一下,馬上熄火,撈起瀝幹備用。
2.4、用小半碗清水,加入生抽、蠔油、一點鹽,一點雞精或蘑菇精,攪勻。
2.5、熱鍋下少許油,將剛才焯過的蔬菜丁放入,翻炒兩下,再倒入調味汁。
2.6、調味汁燒開後,將全部材料翻炒均勻即可熄火。
2.7、先將蔬菜丁鏟到剛才擺好花椰菜的盤子上,再將鍋裡餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可。
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