紅貝的營養價值_吃紅貝的好處
紅貝的屬性
1、科屬
雙殼類軟體動物。
2、產地
廣泛分佈於世界各海域,以熱帶海的種類最為豐富。
3、別名
扇貝。
4、簡介
紅扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱,約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一,殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。
紅貝的營養價值、吃紅貝的好處
貝類的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣和少脂肪。貝類含一種具有降低血清膽固醇作用的Δ7膽固醇和24亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用降膽固醇的藥物谷固醇更強。
扇貝營養價值很高,含有豐富的不飽和脂肪酸EPA和DHA。EPA(二十碳五烯酸)俗稱“血管清道夫”,它制造的前列腺素能使血管壁軟化並抑制血小板凝聚,進而大大減少血栓的形成和血管硬化的現象。DHA(二十二碳六烯酸)俗稱“腦黃金”,是腦神經和視神經發育不可缺少的物質,不僅可以促進智力開發和提高智商,並且可以降低癡呆癥的發病率。
1、健腦:富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。
2、明目:富含鈣,增加眼球壁的彈力,防治近視的發生與發展。
3、健脾和胃:適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。暖胃,治療胃寒癥。
4、潤腸:纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便幹燥。
5、養顏護膚:含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚幹燥和瘙癢等皮膚損害。
6、通血:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高,吸收好。
7、抑癌抗瘤:有效預防癌癥,降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
吃紅貝的最佳時間
無特殊限制。
紅貝的選購方法
首先應選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝,不能選太小的,否則因肉少而食用價值不大;然後看其殼是否張開, 活扇貝受外力影響會閉合,而張開後不能合上的為死扇貝,不能選用。
紅貝的副作用
許多貝類是發物,有宿疾者應慎食;貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。
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