蝦和木耳能一起吃嗎
蝦和木耳能一起吃嗎
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒。富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜:西紅柿,胡蘿卜,青椒等。蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低蝦肉的營養成分,而且會使其中的鈣類與鞣酸結合。生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
綜上所述,蝦和木耳是可以同吃的。
蝦仁炒木耳的做法
用料:主料蝦仁220g、黑木耳100g、黃瓜100g。
調料:食鹽適量、料酒適量、水淀粉少許、調和油適量。
做法:
1、超市購買的袋裝蝦仁,外表看還不小,但解凍後感覺不大,用牙簽挑去泥線。用料酒、鹽和胡椒粉醃制備用。
2、用溫水(30度)泡發好黑木耳。
3、黃瓜去瓤。
4、將黃瓜切成5厘米段,用少許鹽醃制。
5、鍋中放入適量的油,將蝦仁過油盛出。
6、鍋中倒適量油放入蔥末爆香。
7、放入過油後的蝦仁。
8、放入泡發好的黑木耳。
9、最後放入黃瓜,以保持其脆感。
10、最後欠點水淀粉,點幾滴香油出鍋。
11、蝦仁炒木耳裝盤上桌啦。
吃蝦有什麼好處
1、蝦營養價值高,含有比較豐富的蛋白質
蛋白質是人體所需的基本元素之一,蝦的肉質松軟,很容易消化,經常吃的話能夠補充人體所需要的蛋白質,老人和小孩都要經常食用。
2、蝦含有豐富的鎂
鎂元素對心臟活動具有重要的調節作用,孕婦吃蝦能很好的保護心血管系統。
3、蝦含有很高的鈣
蝦中含有大量的鈣元素,經常吃蝦,能夠補充體內鈣質,讓骨骼健康發育,小孩可以多吃。
4、蝦含有豐富的卵磷脂
蝦含有豐富的卵磷脂,能夠促進寶寶大腦發育,懷孕的女性可以經常食用。
黑木耳的六大神奇功效
1、養血烏發
木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃黑木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。同時,微量元素鐵是促進頭發黑色素合成的重要元素之一,頭發變白的人應多吃黑木耳。
2、預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣,鎂等礦物質,能維持體內凝血因子的正常水平、減少血液凝塊,預防血栓等癥的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3、清理腸胃
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的膠質,這兩種物質能夠促進胃腸蠕動,防止便秘,可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附起來排出體外。
4、預防結石
黑木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。對於初發膽囊炎和初發結石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解。
5、幫助消化纖維類物質
對於無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物,黑木耳有溶解與烊化作用。因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
6、防癌抗癌
黑木耳還含有抗腫瘤活性物質多元糖醇等,能增強機體免疫力、改善腸內菌群平衡,經常食用可防癌抗癌。