甘菊豬肚什麼時候放調料
甘菊豬肚什麼時候放調料
食材準備：豬肚1個,清湯6大碗,甘菊3克,黃芪3克,老薑1大片。
1、豬肚先刮去污物,再人內向外翻,手伸入肚內,同時炒鍋擦幹加熱,達一熱度;
2、直接著把肚子放在鍋內搓摩,每一部位都不遺漏;
3、或用面粉加沙拉油搓洗二次,之後滾水湯煮3分鐘;
4、撈起沖浸冷水,去白膜,切成大片;
5、將甘菊、黃芪、老薑、鹽、味精、肚片置於鍋內,加水煮開;
6、改用文火煮約1至個半小時即可食用。
甘菊豬肚的一般做法
甘菊豬肚做法一
食材：豬肚1個,清湯6大碗,甘菊3克,黃芪3克,老薑1大片。
1、將豬肚洗凈後在滾水中煮3分鐘,撈出後切成大薄片。
2、在煮鍋中加精鹽,老薑,料酒
3、再放入豬肚片煮滾後小火燜一個半小時即可。
甘菊豬肚做法二
材料：豬肚1個,清湯6大碗,甘菊3克,黃芪3克,老薑1大片。
1、豬肚洗凈後在滾水中煮3分鐘,撈出後切成大薄片。
2、在煮鍋中加精鹽、老薑、料酒後,再放入豬肚片煮滾。
3、小火燜一個半小時即可。
甘菊豬肚做法三
食材:豬肚一隻、蔥、薑、鹽。
1、準備食材。
2、豬肚清洗幹凈備用。
3、將豬肚切成小塊。
4、焯水。
5、鍋中加溫水,放入豬肚,蔥、薑,大火燒開,轉中小火慢燉約兩個小時,燉至湯變白最好。
6、加入適量鹽調味,出鍋。
甘菊豬肚做法四
1、豬肚買回來用剪刀剪開,並流動水搓洗幹凈,放入碗中,用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚,並用水沖洗幹凈,最後加入淀粉搓洗,再用水沖洗幹凈,這樣豬肚就沒有異味瞭。
2、將搓洗幹凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘,撈出後用刀切成條狀;
3、將山藥、芡實、茯苓、蓮子沖洗幹凈,老薑切片;
4、豬肚與所有材料一起放入砂煲裡,加入足量清水,大火燒開後轉小火慢燉2個小時,最後加鹽調味即可。
甘菊豬肚的由來
豬肚為豬科動物豬的胃,具有治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效,同時能用豬肚烹調出各種美食。用於虛勞消瘦,脾胃虛腹瀉,尿頻或遺尿,小兒疳積。常配其它的食療藥物,裝入豬胃,紮緊,煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦,脾虛少食,便溏腹瀉,可配伍黨參、白術、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。