椒鹽蘑菇什麼時候放調料
椒鹽蘑菇什麼時候放調料
1、平菇用鹽水泡洗幹凈,撕成條狀。倒鍋裡飛過水,用涼水泡過再擠幹水份備用。
2、把雞蛋,五香粉,玉米淀粉,面粉,鹽全部倒入一個盆子。加水攪均勻,水要慢慢加。如圖筷子那樣,面糊緩緩滴下。
3、把平菇一點點的放入面糊裡,一邊就起油鍋放大火。
4、油5成熱的時候就下蘑菇,這個時候火要小。容易焦,看著炸。
5、炸金黃色就撈起。等全部炸完瞭,再把油加到8成熱。復炸一次,這樣就酥脆瞭。
椒鹽蘑菇的一般做法
椒鹽蘑菇做法一。
1、蘑菇洗凈晾幹,撕成細條
2、雞蛋磕入碗中,加淀粉、鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻。
3、將雞蛋液倒入蘑菇條中攪勻。
4、空鍋燒熱,加花椒粉、鹽、糖、胡椒粉炒熱出香盛出備用。
5、鍋內入油,燒4成熱,依次下入拌好的蘑菇條炸至金黃撈出瀝幹油。
6、將炒好的調料撒入蘑菇中拌勻即可。
椒鹽蘑菇做法二
1、蘑菇撕成小朵,清洗。
2、擠幹水分加鹽、鮮味粉醃制。
3、在醃制蘑菇時用雞蛋加面粉、水調成面糊,將醃過的蘑菇擠去醃的水,放入面糊裹勻。
4、鍋加油燒8成熱。
5、依個下入蘑菇炸至酥黃。
6、炸出一層撒少許椒鹽粉。
7、全出鍋後趁熱撒上蔥花。
椒鹽蘑菇做法三
1、準備好原料。
2、平菇洗凈撕成長條。
3、鍋中燒開水,放入蘑菇綽燙一下撈出,控幹水份。
4、雞蛋打散。
5、放入玉米淀粉,低粉,鹽,水,混合均勻。
6、放入花椒粉。混合均勻。
7、蘑菇放入糊中,均勻裹上糊糊。
8、鍋中放油,又燒至8成熱的時候放入蘑菇。
9、炸至浮在油面上,呈金黃色即可。
10、食用時撒上胡椒粉即可。
椒鹽蘑菇的由來
椒鹽蘑菇是平菇(平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性。平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用,故可作為體弱病人的營養品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期綜合癥可起調理作用)加上椒鹽,營養豐富,味道鮮美,也可以使用普通蘑菇。
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