八寶雞的營養價值

八寶雞的營養價值

雞的營養價值

雞肉:據分析,每百克雞肉中含蛋白質23.3克(約為牛肉的1.15倍,羊肉的2倍,豬肉的2.5倍),脂肪1.2克(是牛肉的1/2,羊肉的1/24,豬肉的1/49),還含有鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C、E、尼克酸等。雞肉含脂肪量少,脂肪又多為不飽和脂肪酸,是老年人以及心血管病患者的理想蛋白質食品。中醫學認為,雞肉性味甘溫,具有溫中益氣、滋養五臟、補精添髓、固胎利產的功能。《隨息居飲食譜》謂:“雞肉補虛,暖胃,強筋骨,續絕傷,活血,調經,拓癰疽,止崩帶,節小便頻數,主娩後羸。”雞肉雖補益,但不宜多食,多食易生熱動風。

糯米的營養價值

糯米和大米比起來,顆粒更大一些,而且口感更軟糯一點,正因為如此,糯米才得此名。中醫認為糯米性溫味甘,可以入脾經、胃經和肺經,具有補中益氣和健脾養胃的功效。

其實,糯米還是一種營養價值很高的谷物,因為糯米中含有豐富的蛋白質、糖類、淀粉和鈣、鐵、磷等礦物質,屬於一種溫補的佳品。另外,糯米中鈣的含量特別高,經常食用糯米可以達到補鈣健齒的功效。

除此之外,糯米中含有豐富的B族維生素,經常食用糯米對我們的皮膚也有一定的好處。

八寶雞的熱量

此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間隻需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)175.20

碳水化合物(克)5.57

脂肪(克)9.34

蛋白質(克)16.79

纖維素(克)0.89

八寶雞的宜忌人群

哪些人不宜吃雞肉

感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉。

哪些人不宜吃糯米

1、濕熱痰火偏盛之人。凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態,因此應吃些流食等容易消化的食物,否則會加重病情。

2、病後消化力弱者。糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,病後消化力弱者忌食糯米糕餅,此時患者食欲雖有好轉,但消化功能仍然較弱,過量食用糯米不利於康復。

3、糖尿病人。因為糖尿病患者是對糖的代謝不正常,忌食多糖食物,而米飯在體內即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故當忌食之。