石螺的吃法_哪些人不能吃石螺

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石螺的簡介

1、簡介

石螺,殼硬、其外殼呈深綠色、暗黑,或黃色,形略長也有橢圓形的,體形比田螺小,多附在水中石頭等硬物上,加之螺殼堅硬,故稱石螺。石螺是營養豐富的風味美食,肉質爽脆,味鮮香甜,含有蛋白質等營養物質,有健胃、促進食欲的功效。

2、圖片

石螺的食用處理方法

用一個盆或者是桶裝水養著石螺,養的期間不時地換水搓洗。在清洗的時候可以用手用力搓幾下,之後放入清水盆中,滴入少許的香油和鹽幫助其排出臟污物。

石螺的吃法（做法）大全

金不換炒石螺的做法

材料:石螺500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蠔油1勺、金不換少許、小蔥白3根、蒜子5瓣、薑片10g、八角2個、桂皮3g、幹紫蘇1g、紅椒10g、幹辣椒15g。

做法:石螺買回來後,一定要用清水養兩天,之間要勤換水,以便讓石螺把泥沙吐凈。用一把鉗子把石螺的尾部剪去。然後把它們再次沖洗幹凈,備用。把所有的小料都處理好。熱鍋熱油,下薑片與蒜粒。同時把八角和桂皮放入煸出香味。放入石螺翻炒。加入適量的鹽,糖,生抽,蠔油,跟著再放入少量的水燒制。與此同時,可以加入紫蘇葉和幹辣椒。把金不換也加入進去稍稍燜制5-7分鐘。然後加入小蔥段與紅椒。跟著就可以勾芡啦,然後翻炒均勻就可以開吃嘍。

土豆炒石螺的做法

材料:石螺、土豆、調料、酸筍、幹紅辣椒、大蒜、生薑、薄荷葉、鹽、油、老抽、生抽、蠔油、雞精。

做法:將大蒜、生薑、酸筍切絲,薄荷葉、幹紅辣椒洗凈備用;土豆洗凈帶皮整個煮熟,涼後去皮切成粗塊備用。將石螺洗凈,然後用老虎鉗去掉尾部,入鍋放兩小勺鹽炒至幹水。鍋燒紅放油,再放入生薑與幹紅辣椒油爆30秒。放入酸筍、調味料、老抽、蠔油、石螺、鹽翻炒3分鐘,倒入兩小碗水,蓋上鍋蓋中火褒10分鐘。然後放土豆,生抽三到四勺翻炒至均勻,蓋上鍋蓋中火褒10分鐘。最後放入大蒜、薄荷葉、雞精提味,翻炒1分鐘即可起鍋。

哪些人不能吃石螺、石螺的註意事項

1、哪些人不能吃石螺

對海鮮過敏者、孕婦應忌食石螺。

2、石螺的適用人群

一般人群適宜食用石螺。

3、石螺的食用禁忌

石螺應燒煮半個小時以上,以防止病菌和寄生蟲感染。在燒制石螺的時候要高溫並多放薑蒜等辛辣味道的佐料以抵消它的異味和涼性。石螺忌與豬肉同烹調,螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服,不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食,吃螺時不可飲用冰水否則會導致腹瀉。