鹽水煮花生要多長時間

鹽水煮花生要多長時間？花生具有很多的營養成分，同時對人體的功效也是很多的。花生的做法有很多種，那麼鹽水煮花生要多長時間?

鹽水煮花生要多長時間

1、鹽水煮花生要多長時間

大火煮40分鐘,再燜一會更入味。

用料: 花生500克、鹽6小勺、八角1個、香葉2片、小茴香適量。

鹽水煮花生的做法:鮮花生洗凈,花生放鍋裡,添水,水不要太多,沒過花生即可,放鹽,調料。大火煮開後調小火蓋蓋繼續煮10分鐘。關火,放涼瞭開始享用吧。

小貼士:開鍋後小火煮10分鐘的口感是脆脆的,如果喜歡口感是面的請繼續煮10分鐘,煮好的花生可以繼續泡在鍋裡,這樣花生會更好的入味。鹽的量不能太少,會沒有味道的。

2、鹽水煮花生的營養價值

花生的營養價值包括含有脂肪、蛋白質、糖類、維生素B6、維生素A、維生素K、維生素E,以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分,其中脂肪的含量尤其的高哦,優質花生裡面含有的油脂甚至可以達到60%以上,但是這些油脂大多為優質的不飽和脂肪酸。

花生所含的蛋白質多數也為富含氨基酸的優質蛋白,其中含有8種人體所需的氨基酸,這使得花生的營養價值也得到瞭顯著的提升。花生的營養價值還包括含卵磷脂、胡蘿卜素、膽堿、粗纖維等物質。脂肪含量為44%左右,蛋白質含量為36%左右,含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2,D、E、PP、A等。鈣和鐵等無機鹽含量也相當的豐富。

3、鹽水煮花生的功效

花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。

花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍,對多種血性疾病都有良好的止血功效。

花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。

花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。

鹽水煮花生可以放多久

煮熟的濕花生如擱置冰箱保鮮層(未封閉)最多能放上三到五天。但這樣對保質不是很好。最好是煮熟放到冰箱的速凍層,這樣在電源正常情況下可以放上五到八個月。到時拿出食用時最好是待適當解凍後放入蒸籠上蒸來吃,可保證曾經的原味。

隔夜的水煮花生可以吃嗎隔夜的水煮花生一般情況下可以吃。

夏天炎熱潮濕聞一下花生是否出現異味,是否一些小蟲子圍著花生飛,摸花生是否有黏黏的感覺,如果出現以上感覺說明花生壞瞭,不能吃。

建議隔夜的水煮花生最好放在冰箱裡保存以便食用。

水煮花生保存方法:

在通風處風幹後,入袋擺冰箱裡。

瀝幹水份,再用大風扇吹幹,保持幹爽,就能保存久一點,口感也會比u>蝦謾/p>

先把花生米曬幹,晾1～3天,放入幹凈的塑料袋內,把口封好,放進冰箱,可以保存很長時間,一年是沒問題的。

吃花生的禁忌事項

膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強,使膽汁大量排放。膽囊切除後,膽汁無法儲存,勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因,因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物,多吃隻能加重病情,導致冠心病等心腦血管疾病的發生,危及生命。

花生米含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後,可能會使血淤不散,加重腫痛癥狀;花生含有大量脂肪,腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後,會加重病情。

從營養方面考慮,油炸首先不可取;生食也不可取,因為在花生生長過程中會感染黃曲黴毒素,黃曲黴毒素是公認的最強的致癌物,會沉積在肝臟中,誘發肝癌。