扔巴魚的吃法_哪些人不能吃扔巴魚
扔巴魚的簡介
海鯰魚,也稱胖頭魚、扔巴、(魚光)魚等。屬鱸形目,蝦虎魚亞目,暖溫性中小型底層雜食性魚類,約有800餘種,我國黃海、渤海沿岸淺水區常見品種為矛尾復蝦虎魚。蝦虎魚頭大、口裂大、齒細密。眼小,眼間隔寬平。體形亞圓柱形,前部粗大,尾部略扁平。體被細小櫛鱗,體膚光滑附著較厚黏液,脊背色棕灰,腹部乳白,腹鰭相連呈圓形,具有吸盤功能,能固定身體於石塊之上。性成熟期腹部呈淡黃色,腹鰭泛紅。一般體長25厘米——30厘米,尾重150克--200克,最大個體體長可達50厘米以上,尾重超過500克。
扔巴魚的食用處理方法
洗凈用於烹飪。
扔巴魚的吃法（做法）大全
大蒜紅燒:
1、 海鯰魚去內臟和魚腮清洗幹凈。
2、 薑切片,蔥斜切成段。
3、 起油鍋,放入海鯰魚和蔥薑蒜,中小火煸2分鐘。
4、 鍋內加老抽、米醋、料酒、鹽、白糖。
5、 再加入適量的水,大火燒開。
6、 加蓋中火燉至鍋內湯汁濃稠即可。
醬扔巴魚:
1、鍋中放油,稍熱時放蔥薑,炒出香味後轉小火,放一勺幹黃醬慢慢炒,醬會粘到鏟子上,用勺子將醬刮下來繼續炒,小心糊鍋,炒醬是為瞭去除醬的生味,炒出香味後放半碗水,炒的過程大概不到一分鐘。
2、把水攪勻,放二勺生抽、二勺料酒、一勺醋、一勺糖,攪勻後等水開,放入洗凈的扔巴魚,中火等收汁即可。
紅燒海鯰魚:
1、海鯰魚去內臟和魚腮清洗幹凈。
2、薑切片,蔥斜切成段。
3、起油鍋,放入海鯰魚和蔥薑蒜,中小火煸2分鐘。
4、鍋內加老抽、米醋、料酒、鹽、白糖。
5、再加入適量的水,大火燒開。
6、加蓋中火燉至鍋內湯汁濃稠即可。
哪些人不能吃扔巴魚、扔巴魚的註意事項
1、哪些人不能吃扔巴魚
出血性疾病患者,如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚,因為魚肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
2、扔巴魚的適用人群
一般人群均可食用。
3、扔巴魚的食用禁忌
痛風患者不宜食用,因為魚類含有嘌呤類物質,而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的。
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