苦苣芽的吃法_哪些人不能吃苦苣芽
苦苣芽的簡介
1、簡介
苦苣菜,莖呈黃白色;葉片為圓狀披針形,表面綠色,背面灰綠色;花鮮黃色。苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素,能清熱、消腫、化淤解毒、涼血止血。苦菜對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。
2、圖片
苦苣芽的食用處理方法
苦苣菜嫩葉可采食,生吃略帶苦味,用開水燙一下制熟,苦味可除。
苦苣芽的吃法（做法）大全
苦苣餅的做法
白面粉60g、綠豆粉60g、蝦皮5g、苦苣50g、酵母2g、白糖3g、食鹽2g、清水100g、食用油少許。
做法:白面和綠豆粉放入容器。加入酵母混合均勻。加入白糖和食鹽,用水攪拌成稠稠的糊。洗凈的苦苣切碎,與蝦皮一起放入容器中,與稠面糊拌勻,靜置15分鐘。平底鍋燒熱,放入食用油,將稠面糊抓起一團揉圓壓成圓餅狀,放入鍋中煎到兩面金黃即可。
肉絲苦苣的做法
材料:苦苣、肉絲、淀粉、料酒、老抽、花椒、鹽、雞粉、醋、糖、芥末。
做法:苦苣清洗幹凈用水泡一下,然後撈出控幹水分。肉絲用淀粉、料酒、老抽醃15分鐘。鍋中油熱後放入花椒榨香後撈出,放入肉絲煸炒至熟後盛出備用。找一小碗,加鹽、雞粉、醋、糖調成汁後撒在苦苣上,加入肉絲拌均後淋上芥末油就OK瞭。
涼拌苦苣的做法
材料:150g苦苣、適量糖、適量鹽、適量蒜、適量味精、適量陳醋、適量香油。
做法:苦苣洗凈手撕小段。蒜切末。苦苣用鹽稍醃,潷掉水分。加適量糖,加味精,最後滴香油。
芥末拌苦苣的做法
材料:苦苣、青芥辣、陳醋。
做法:將苦苣洗凈放在漏盆裡控幹水份。將青芥辣和陳醋的比例按1:2勾兌好,將全部材料拌在一起就OK啦。
炒苦苣的做法
材料:苦苣一斤、油、鹽、耗油、蒜各適量。
做法:首先將苦苣菜用清水洗凈,然後控幹水,把苦苣菜切成一段一段的,要切的大一點,不然一炒就沒瞭。把蒜清洗幹凈。剝掉蒜皮,將蒜切成蒜末,放到一旁備用。將鍋中倒上油燒熱,接下來將切好的苦苣菜倒入鍋中進行翻炒。等到將苦苣菜翻炒至變軟後,加入適量的鹽、耗油以及剛才切好的蒜末,繼續翻炒,一直到將各種食材翻炒均勻後,每種食材都被炒熟為止,接下來就可以關火出鍋瞭。
哪些人不能吃苦苣芽、苦苣芽的註意事項
1、哪些人不能吃苦苣芽
無禁忌人群。
2、苦苣芽的適用人群
一般人群均可食用苦苣。
3、苦苣芽的食用禁忌
苦苣菜最好是現采現吃,久放的苦苣菜不但不新鮮,而且營養成分大大減少,味道很差。苦苣菜味苦性涼,有解毒敗火作用,但過量食用可損傷脾胃。受空氣污染的野菜容易吸收鉛,廢水邊生長的野菜也常含有毒素,均不宜食用。
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