燴鴨四寶的營養價值

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燴鴨四寶的營養價值

鴨胰的營養價值

鴨胰具有主治高血壓,肝炎,陰虛火熱功效。祛脂降壓:使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善。養肝:可以促進肝氣循環,舒緩肝鬱。

每100克的鴨胰中含有熱量117千卡、蛋白質21.7克、脂肪2.9克、碳水化合物1克、膽固醇230毫克、維生素A6微克、維生素C9毫克、核黃素0.78毫克、硫胺素0.02毫克、煙酸3.2毫克、鈣20毫克、磷554毫克、鉀84毫克、鈉55.7毫克、鎂41毫克、鐵1.9毫克、鋅4.16毫克、硒26.2微克、銅0.08毫、克錳0.05毫克。

鴨掌的營養價值

鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官,筋多,皮厚,無肉。筋多則有嚼勁,皮厚則含湯汁,肉少則易入味。從營養學角度講,鴨掌多含蛋白質,低糖,少有脂肪,所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。

每100克鴨掌中含有碳水化合物6.20克,蛋白質26.90克,維生素A 11.00微克,鉀28.00毫克,鈉61.10毫克,可謂營養豐富,能提供身體所需的各種營養。在我們享受美味的同時,補充更多的能量。

鴨舌的營養價值

1、鴨舌富含維生素A,蛋白質等,具有豐富營養價值;

2、均衡營養:有平衡膳食的作用。

燴鴨四寶的熱量

燴制菜肴常帶有濃湯,而湯汁中混有較多的油脂和鹽分,減肥時應避免食用過多湯汁。

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)156.40

碳水化合物(克)4.44

脂肪(克)7.48

蛋白質(克)16.94

纖維素(克)0.03

燴鴨四寶的宜忌人群

鴨胰的禁忌人群

氣鬱體質,特稟體質少食,傳染病患者盡量少食。

鴨胰的適應人群

高血壓,消化系統疾病人食用,健康體質平和質,氣虛體質,濕熱體質,痰濕體質,陽虛體質,陰虛體質,瘀血體質人群食用。

鴨掌的禁忌人群

鴨掌具有豐富營養價值,一般人群均可食用,尤其適合骨營養不良者。均衡營養,有平衡膳食的作用。鴨掌可輔助治療內分泌系統疾病,健康體質平和質,氣虛體質,濕熱體質,痰濕體質,陽虛體質,陰虛體質也同樣可食用。氣鬱體質,特稟體質,瘀血體質不宜食用,脾胃虛寒者少食。