南瓜果脯的營養價值_吃南瓜果脯的好處
南瓜果脯的屬性
1、科屬
食品。
2、產地
各地均有生產。
3、別名
南瓜蜜餞。
4、簡介
果脯是用新鮮水果經過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘幹和整理包裝等主要工序制成的食品,鮮亮透明,表面幹燥,稍有粘性,含水量在20%以下。果脯種類繁多,著名傳統產品有南瓜果脯、蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。
南瓜果脯的營養價值、吃南瓜果脯的好處
南瓜果脯的營養果脯蜜餞中含糖量最高可達35%以上,而轉化糖的含量可占總糖量的10%左右,從營養角度來看,它容易被人吸收利用。另外,還含有果酸、礦物質和維生素C,由此可見,果脯蜜餞是營養價值很高的食品。
南瓜果脯中含量最多的是糖,其中轉化糖占總糖量的50%以上,這種糖易為人體吸收利用。此外,還含有大量的果酸、礦物質及多種維生素。
吃南瓜果脯的好處：
1、解毒:內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化: 南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍愈合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
3、消除致癌物質:有消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。
4、促進生長發育:含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發育的重要物質。
5、防治妊娠水腫和高血壓:孕婦食用不僅能促進胎兒的腦細胞發育,增強其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期並發癥,促進血凝及預防產後出血。
吃南瓜果脯的最佳時間
隨時。
南瓜果脯的選購方法
1、購買正規銷售渠道的知名產品。購買果脯、蜜餞,最好到大型超市等正規銷售渠道購買,另外,知名品牌的產品比起小作坊生產的食品更讓人放心。同時註意查看產品包裝標簽信息,一定要有“QS”生產許可標識及生產許可編號,產品配料表,生產企業及經銷商的名稱、地址、聯系方式,產地、生產日期、保質期等。此外,最好選擇生產日期比較近的產品。
2、觀察果脯外觀顏色。應購買顆粒飽滿,個頭大小、薄厚、幹濕程度基本一致,果實圓潤,外皮無破損的為佳。色澤過於鮮艷的果脯要謹慎購買,好的果脯顏色與果實實際顏色接近,不應夾帶雜質。
3、聞氣味。好的果脯、蜜餞有著果實自身的果香,如果氣味刺鼻或過於香甜、有異味,則最好不要購買。
4、嘗味道。最好不要購買過甜的產品,因為蜜餞產品中加入的甜蜜素、糖精鈉如果過量超標可能危害人體健康;有的果脯中含鹽分較高也應謹慎購買。
南瓜果脯的副作用
南瓜果脯中含糖量比較高,糖尿病患者、高血糖患者、有呼吸道疾病的患者要小心食用少吃或者不吃。
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