西番蓮的吃法_哪些人不能吃西番蓮
西番蓮的簡介
1、簡介
西番蓮(學名：Passiflora caerulea L.)，為多年生常綠攀緣木質藤本植物，是一種芳香可口的水果，有“果汁之王”的美譽。又名受難果、巴西果、藤桃、熱情果、轉心蓮、西洋鞠，轉枝蓮、洋酸茄花，時計草。
西番蓮果內含有豐富的蛋白質、脂肪、還原糖、多種維生素和磷、鈣、鐵、鉀等多達165種化合物以及人體必需的17種氨基酸，營養價值很高，其中維生素含量1345(1·U/100G)，是抗癌的有效成份，菸酸含量1.7毫克/100G，對於防止心血管疾病有積極的作用。西番蓮果實成熟後氣味芬芳，如切開則香氣四溢、沁人肺腑，且果內有大量果瓤和果汁，食之甜酸可口，生津止渴，提神醒腦，特別適宜加工成果汁、果露、果醬、果凍等風味獨特、營養豐富、滋補健身、有助消化的產品。
2、圖片
西番蓮的食用處理方法
西番蓮和一般水果不同，它的皮越皺裡面越好吃，成熟的西番蓮皮皺且軟就像軟塌塌的柚子皮一樣，所以不能直接一刀切，先用刀尖切一個小口，然後刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻，便可直接食用。
西番蓮的吃法（做法）大全
1、直接鮮食：取成熟的西番蓮，洗凈切開，直接食其果汁。也可放些糖，用湯匙攪拌後食用。西番蓮的種子香脆可食，營養豐富似葵瓜子。
2、泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡。
3、制作果汁：取一個西番蓮，切開挖取中間果汁(含種子)，放入杯中，加200ml水，加適量白糖漿調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味、營養俱佳的果汁。如果用豆漿機攪拌幾秒鐘，效果更好。夏天用冰水，冬季用溫水。加上十幾滴牛奶可以防止果汁分層，影響外觀，風味更出色。(備註：因為白糖溶解速度慢所以要預先做好糖漿水。糖和水按一比一混合，邊加熱邊攪拌至白糖全部溶解，即可得稍為黏稠的糖漿水，可以長期保存備用)。
4、高湯提味：將整個果子洗凈後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。
5、西番蓮的果殼除瞭用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。
哪些人不能吃西番蓮、西番蓮的註意事項
1、哪些人不能吃西番蓮
1.1、患有內分泌系統疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，傳染性疾病，神經性疾病的人群不宜食用西番蓮。
1.2、母嬰及久病體虛人群不宜食用西番蓮。
1.3、氣鬱體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質者不宜食用西番蓮。
1.4、消化系統疾病患者慎食。
2、西番蓮的適用人群
2.1、兒童、青少年、老人、職業人群、更年期婦女適宜食用西番蓮。
2.2、患有呼吸系統疾病，心腦血管系統疾病，泌尿系統疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病，皮膚性病的人群。實踐證明，西番蓮對這些疾病有輔助治療的作用。
2.3、健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質，陰虛體質者適宜食用西番蓮。
3、西番蓮的食用禁忌
雞蛋果和銀杏是相克的，不能在一起使用的， 一定註意飲食的搭配避免造成腸胃不適或中毒的癥狀的。
-
4
-
8