鍋巴的吃法_哪些人不能吃鍋巴
鍋巴的簡介
鍋巴是燜飯時緊貼著鍋結焦成塊狀的一層飯粒。主要原料有大米、小米、黃豆、玉米粉等。有厚腸胃,助消化的食用功效,但胃弱者及慢性胃炎、不思飲食者不宜食。
鍋巴的食用處理方法
鍋巴是熟食，直接可食用。
鍋巴的吃法（做法）大全
做法一、甜酸蝦球伴鍋巴
材料:飯250克、鮮蝦6隻、青椒半隻、洋蔥半個、菠蘿4片、茄汁3湯匙、白醋2湯匙、糖2湯匙、鹽1/4茶匙、喼汁1茶匙、水200ml。
做法:
1、預備材料:菠蘿,青椒,洋蔥切小塊,所有醬汁調味料拌勻。用少許白胡椒粉及太白粉/粟粉醃鮮蝦。
2、先將飯待涼,拿一小份搓成波,放在烘焙紙上,再用湯匙背面壓平,放入微波爐3分鐘,停一下,反轉另一面,再焗3分鐘。
3、一鍋熱油,把鍋巴炸2-3分鐘至卜卜脆即可。
4、平底鍋下油,下蒜粒,先將蝦煎煮,盛起備用。
5、然後下洋蔥,青椒,煮3分鐘,下所有醬汁拌勻,再煮2分鐘。
6、加菠蘿及蝦,再用約2茶匙太白粉/粟粉加2湯匙水打茨即成!
做法二、咖哩菇菇燴鍋巴
材料:鍋巴200克、菇菇各1包、洋蔥1顆、紅蘿卜1條、綠花椰適量。
調味料:咖哩粉2大匙、鹽少許、牛奶適量。
做法:
1、起油鍋將洋蔥爆香炒軟後加入1000CC的水煮滾。
2、放入所有材料轉中火~再加入咖哩粉及調味料~起鍋時加入牛奶拌勻即可。
做法三、圓圈圈鍋巴飯團
材料:米飯適量、蜜汁烤肉醬適量、油少許、廚房紙巾1張。
做法:
1、以廚房紙巾沾上食用油,均勻擦拭上下蓋之甜甜圈模型。
2、將約乒乓球大小的米飯量分別填入下蓋凹槽。
3、蓋上上蓋壓緊,並插電加溫。
4、約3分鐘後開蓋確認鍋巴的狀況。(不夠滿意,再蓋上繼續加熱)。
5、開蓋後,刷上蜜汁烤肉醬,完成瞭!
哪些人不能吃鍋巴、鍋巴的註意事項
1、哪些人不能吃鍋巴
胃弱者及慢性胃炎、不思飲食者宜食鍋巴。
2、鍋巴的適用人群
鍋巴一般人群均可以食用,特別是胃弱者、慢性胃炎、不思飲食者、脾虛、消化不良、久瀉不愈的老人、小兒以及病後消化弱、食積腹痛者適宜食用。
3、鍋巴的食用禁忌
3.1、在制作鍋巴的時候,不要將米飯燒糊瞭然後制作,這是因為當燒糊後,其內會產生一種致癌物質,這種物質叫做苯並芘,這種物質是世界上被公認的致癌性最為強的有毒物質之一,所以這種鍋巴是不能食用的。如果長期食用這樣的鍋巴的話,很容易引發人體患上癌癥。
3.2、鍋巴屬於油炸類食品,吃多瞭的話,容易上火,所以食用要適量。
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