怎麼自制草莓幹
二、挑選草莓的技巧三、草莓的功效有哪些
怎麼自制草莓幹
1、怎麼自制草莓幹
1.1、備材料,草莓的蒂去掉。
1.2、把草莓用淡鹽水泡10分鐘左右,晾去水份。
1.3、在盛草莓的盤裡倒入適量的糖。
1.4、靜置4小時左右。
1.5、把鍋放上爐子上小火煮草莓15分鐘。
1.6、把煮好的草莓晾涼。
1.7、把草莓糖液過濾去(不要倒掉,留著做果凍或飲品),用烤盤盛好草莓,放在150度的烤箱內烤1小時後取出,中途取出翻動多次。
1.8、把烤去大部份水份的草莓放在通風有陽光的地方曬曬,直至草莓含水量隻有20%即可。
2、草莓的食譜推薦
2.1、草莓班戟
做法:將低筋面粉過篩後加入牛奶中,攪拌均勻至無顆粒。雞蛋中加入砂糖,攪拌均勻,至砂糖溶化。黃油微波轉1分鐘,融化,和雞蛋混合,將他們攪拌均勻,最後將面糊過篩待用。
功效:對身體有一定的保健作用。還可以軟化血管,防止動脈硬化,有效的預防冠心病的產生。還可以降血脂,降血壓。
2.2、草莓雞蛋煎餅
做法:草莓洗凈,去蒂,切大塊。放入攪拌機。雞蛋打入攪拌機,加面粉,加適量的水,用攪拌機,攪勻平底鍋置火上,少刷一點油。把攪好的面糊,倒入平底鍋,迅速轉動鍋體,使面糊均勻地平鋪在鍋底。煎直兩面金黃即可。
功效:可促進胃腸蠕動、提高人體的消化能力,從而可以有效的改善便秘,痔瘡的癥狀,對人體有一定的保健作用。
3、草莓不能和什麼一起吃
3.1、草莓和鈣劑
草莓不能和鈣劑一起吃。草莓中含有較多的草酸,在和鈣劑一起食用時會以鈣劑中的鈣質結合,形成草酸鈣,這類物質在胃腸內很難消化吸收,會隨著糞便排除體外,降低鈣劑的補鈣功效。還容易引起結石。常見的鈣劑有:鈣片,牛奶,豆腐等。
3.2、草莓和黃瓜
草莓的主要營養成分在維生素C上,黃瓜中含有較多的維生素C的分解酶,在一起食用之後會導致草莓中的維生素C分解,降低草莓的營養價值。
3.3、草莓和地瓜
草莓中含有較多的植物酸,在食用之後會刺激胃腸,加速胃酸的分泌,地瓜在食用之後會脹氣,同時也會加速胃酸的分泌,兩種一起食用會導致胃酸分泌過多,出現腸胃不適。
3.4、草莓和蛋白食物
草莓中含有很多的草酸,水楊酸等酸性成分,在和蛋白類食物一起吃時會引起蛋白質的變質,降低蛋白質的吸收,同時也會降低草莓維生素C的吸收,降低兩種食物的營養價值。常見的高蛋白飲食:豆類食物,牛奶,酸奶,蛋白粉等。
3.5、草莓和油膩食物
草莓屬於涼性的食物,不宜和油膩的食物一起食用,油膩的食物在食用之後需要胃腸保持一個良好的消化功能才能更好的消化吸收,而在吃草莓之後會導致胃腸偏向虛寒,導致油膩食物難以消化,還可能引起腹瀉。
挑選草莓的技巧
1、看形狀
不買畸形草莓,正常生長的草莓外觀呈心形,但有些草莓色鮮個大,顆粒上有畸形凸起,咬開後中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的,長期大量食用這樣的果實,有可能損害人體健康。
2、看顏色
挑選的時候應該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤的車草莓。激素草莓則顏色不均勻、光澤度差,在草莓的頭部即草莓葉蒂部分青白可見。草莓的局部紅顏色過於深重,而其他部分較為淺。好的草莓應該是顏色均勻,色澤紅亮。
3、試手感
上手去親親按壓草莓,要選購果實結實、手感較硬者;太大的草莓忌買,過於水靈的草莓也不能買;最好盡量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。
4、聞味道
好的草莓比較清香,是淡淡的草莓香,是草莓特有的清香,而激素草莓的味道就比較奇怪或者草莓的味道特別重。
5、掂重量
在購買草莓的時候要看看註意個頭和重量,過大過重的草莓不要買,多為激素草莓。這種激素草莓多數在咬開後為空心。而體重適中,比較輕的草莓會比體重大的草莓好。
草莓的功效有哪些
1、抗癌
草莓中所含花青素和兒茶素具有抗癌作用,不僅能一直癌細胞增殖,還可以有效防止健康細胞發生癌變。
2、護膚
草莓中的抗氧化成分可以改善膚色、減少皺紋產生和患皮膚癌的風險。
3、排毒
多吃草莓有助於保持消化道健康,提升消化能力,維生素A和維生素C這兩種抗氧化劑有消炎、清除自由基的作用,並且是人體排毒所必需的營養成分。
4、防治心血管疾病
草莓的抗氧化劑通過降低低密度脂肪蛋白來降低心血管疾病,防止膽固醇積聚附著在動脈上,改善血管功能和血壓,防止動脈粥樣硬化。
5、補充錳元素
一杯草莓汁可以供給每日所需錳元素的三分之一作用。錳元素對維持神經系統和大腦健康有著重要作用,有助於防止中樞神經系統紊亂如帕金森癥和癲癇癥。
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