如何煎荷包蛋
如何煎荷包蛋
1、如何煎荷包蛋方法一
材料:雞蛋、油、鹽
做法:
熱鍋,所謂熱鍋就是鍋裡什麼都不放,把鍋燒的很燙很燙;
加入一點點油,再放一點點鹽;
把雞蛋打入鍋內,這時雖然是冷油,但是鍋的溫度還是很高,所以馬上關小火;
一分鐘後看到蛋白有點凝固的時候,往雞蛋上灑上兩勺熱水,馬上蓋上鍋蓋;
改小火繼續煎1-2分鐘就可以瞭。
2、如何煎荷包蛋方法二
材料:雞蛋(新鮮)1枚,水適量,黑芝麻少許,蠔油少許,不粘鍋一隻。
做法:
雞蛋打在碗裡備用。
鍋底加少許水,燒開,水呈魚眼泡時倒入雞蛋。
等蛋白邊緣凝固後蓋鍋蓋、關火。
3-4分鐘後的狀態,蛋清凝固,流黃。
取出裝盤、撒上黑芝麻,滴上一滴蠔油。
3、孕婦能吃荷包蛋嗎
隻要沒有妊高癥或其他不不適都不會有啥特別影響,且孕婦吃雞蛋過多,則攝取瞭過多的蛋白質,造成生物利用率降低,沒有被充分消化吸收,其實也是一種浪費。因此,孕婦每天吃4個雞蛋左右比較合適,最多也不要超過每天7個雞蛋,
建議你早餐兩個雞蛋一杯牛奶或者是豆漿,豆漿一定要煮熟的,午餐多吃點適當配點肉食,多吃菜,晚上就少吃點可以熬點小米粥,另外晚上睡覺前還可以喝一杯牛,平時多吃水果蔬菜,多喝水,多休息即可。
常吃荷包蛋的壞處
其實從營養學的角度來說,荷包蛋經過高油溫的煎炸,營養損失比較大,因此他並不主張常吃荷包蛋。“外面制作的荷包蛋的油大多都經過反復使用,會產生過氧化物以及丙烯醛等一些致癌物質,營養並不高,即使自己在傢做飯,從營養學的角度來看,我們並不推薦煎吃雞蛋。”
營養專傢表示,被工廠化的荷包蛋在經過反復運輸、冰凍後,極易滋生細菌,消費者如果長期食用的話,很容易產生惡心、腹痛等現象。“這樣的荷包蛋其實本身已經沒有什麼營養價值瞭,如果長期食用,甚至會對自己的腎臟、肝臟造成影響,因此應該盡量少吃。”
溏心雞蛋或者半生不熟的雞蛋裡面的沙門氏菌是沒有被殺掉的。沙門氏菌主要存在於未烹調熟的肉、蛋、奶中,誤食含有沙門氏菌的食物可能會引起發熱、持續高熱、全身疼痛,嚴重的還會出現腸局部潰瘍和壞死的情況。
一個荷包蛋的熱量是多少
一個煎好的荷包蛋的熱量是159卡路裡。當然這裡面的材料隻包括雞蛋、鹽分和油,有些人喜歡在荷包蛋上面加一些醬油或者其他調料,這個時候荷包蛋的熱量又會增加,達到瞭200卡路裡。而荷包蛋裡的主要營養物質包括蛋白質、脂肪和碳水化合物三種,這個都是極容易產生熱量的營養元素。
一個煮荷包蛋的熱量(以100克可食有些計)是164大卡(686千焦)。每100克煮荷包蛋的熱量約占我國養分學會引薦的一般成年人保持健康天天所需攝入總熱量的7%。
那麼一百多卡路裡的熱量是個什麼概念呢?要消耗掉它們你需要跳接近50分鐘的健美操或者做150個仰臥起坐,所以說到這裡,一些想要減肥的人,還是盡可能少碰荷包蛋這種食物瞭。那麼知道荷包蛋的熱量對我們來說有什麼意義呢?一個就是有些喜歡計算卡路裡來減肥的人,知道每種食物的熱量顯然意義重大。不過,這種熱量始終隻能作為一種參考,如果太在意這個,就會在減肥的同時失去對食物的興趣。
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