普洱茶生茶怎麼喝
普洱茶生茶怎麼喝
1、普洱茶生茶怎麼喝
1.1、基本配置:普洱生茶的喝法包括選茶、備具、擇水、投茶、喝法5個環節。喝普洱生茶最好選用專用薄胎瓷器皿,因為陶瓷器皿泡茶不走味,能較好保持普洱生茶的香氣和滋味。
1.2、先要備有紫砂壺或蓋碗,公道杯一個,幾個小瓷碗,濾網和濾網座,接水盤一個。
1.3、水原則上應選用軟水,如純凈水、礦泉水等,也可用符合飲用水標準的自來水,如果是山泉水,那就更好。
1.4、水溫:水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響,所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡,才能泡出普洱生茶的香。
1.5、沸水沖洗茶具後,用小刀翹一塊下來放在杯子裡,放茶入壺或蓋碗。用剛燒開的水沖泡,片刻後把水瀝幹。再倒入開水泡,再瀝幹。
1.6、然後再倒入開水,打開杯蓋倒置,取出濾杯,稍稍滴去茶汁,至於杯蓋內。一杯普洱生茶就泡好瞭。
2、普洱茶不能和什麼同食
2.1、喝普洱茶後不能吃藥
無論中藥還是西藥,和普洱茶似乎天生就是相克的,茶中的物質易與藥物中所含的元素發生化學反應而產生沉淀,影響藥效,所以吃藥期間禁止喝茶,特別的茶氣很足的普洱茶。
2.2、喝普洱茶後不宜吃高蛋白質
茶中的酸性物質和蛋白質糅合在一起,會減少腸道的蠕動,使腸道裡水分減少,影響消化系統,造成便秘。一般來說,吃瞭高蛋白食物如牛肉、牛奶、雞蛋等,3小時之內不要喝普洱茶比較好。
3、喝普洱茶的禁忌
3.1、忌喝新茶:由於新茶存放時間短,含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質,對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用,易誘發胃病。
3.2、空腹喝茶:空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,引發頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
3.3、發燒喝茶:茶葉中含有茶堿,有升高體溫的作用,發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。
3.4、經期喝茶:在月經期間喝茶,特別喝濃茶,可誘發或加重經期綜合征。
3.5、肝臟病人忌飲茶:茶葉中的咖啡堿等物質絕大部分經肝臟代謝,若肝臟有病,飲茶過多超過肝臟代謝能力,就會有損於肝臟組織。
3.6、孕婦忌飲茶,尤其是不宜喝濃茶:茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等,對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素。
普洱茶生茶的功效
1、降血脂、降血壓、預防心血管疾病。生普洱茶可以降低人體血液中有害膽固醇的含量、而增加有益膽固醇含量、有降低血壓的功效。同時可以降低血液的粘度、抗血小板凝集,因此對預防心血管疾病(如腦血栓、冠心病等)有效。
2、防輻射。喝生普洱茶可減輕電腦輻射對電腦族的危害。生普洱茶保健功效據某大學教授用生普洱茶進行的研究結果表明,飲用生普洱茶湯可以解除由鈷60輻射引起的傷害。
3、防癌、抗癌。生普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、絡合產物,都是重要的抗癌防癌成份。普洱茶還富含各種豐富的抗癌維生素,如β胡蘿卜素,維生素B1、B2、C、E等,用電子檢測法觀察普洱茶共三十種化學元素,多數為抗癌的重要微量元素。
4、護理腸胃。在適宜的濃度之下飲用生普洱熟茶,非但不會對腸胃產生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的茶水在進入人體腸胃之後,會形成一層膜,附著於胃的表層,對胃產生有益的保護。
普洱茶生茶和熟茶的區分方法
1、從顏色上區分
生茶通常是黃綠色或墨綠色。熟茶則是紅褐色,甚至是黑色,這主要是受渥堆發酵程度的影響,並且新生產的熟茶還會有點灰蒙蒙的感覺。自然發酵的生茶則隨著發酵進行,出現葉邊、茶梗發紅、發紫,然後逐步變紅,黃綠色逐步消失,後變為板栗色或紅褐色,並有油亮的感覺。
2、從茶湯顏色區分
生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色。熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色,甚至到近似黑色,如發酵不充分則還會有點淡黃色。生茶的陳茶隨著發酵程度的加深,茶湯的黃色變淡,紅色加深,後變得紅濃明亮,茶湯表面還會有油氣。
3、從口感區分
生茶的味道和綠茶很相似,有苦澀味。熟茶的滋味是甘滑柔順,綿甜爽口,有明顯回甘。
4、從氣味上區分
生茶聞起來是茶葉本身的清香味,熟茶則是一種特殊的陳香味,若是濕倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點黴味。
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