做興化米粉放什麼調料
興化米粉簡介
興化米粉是福建莆田傳統的漢族名點。白如雪,細如絲,略有米香味,幹脆可貯藏。它是莆田(古代稱興化軍、興化府)的著名土特產,又是中國最早的快餐之一,價廉物美,名揚海內外,尤為海外僑胞所喜愛。
做興化米粉放什麼調料
1、準備好所有的材料:蝦仁、幹貝、蟶幹、香菇、瘦肉、胡蘿卜絲、小油菜、韭菜。
2、鍋裡加油先煸炒瘦肉。
3、接著把蝦仁、幹貝、蟶幹、加進去煸炒。
4、最後把香菇和那些菜桿加進去炒。
5、放少許的水和調料(鹽、耗油、雞精)一起煮上2分鐘。
6、嘗好味道 把菜葉子加進去煮。
7、最後把米粉加進去浸濕就可以炒瞭。
8、全部翻炒一下就可以瞭。
興化米粉的常見做法
興化米粉做法一
1、原料洗凈備用。
2、五花肉切片,香菇切絲。
3、鍋裡放少量油,下五花肉煸炒至金黃色。
4、把煸好的五花肉盛出。
5、鍋裡放油,下香菇和香腸片炒一會兒。
6、接著放入海蠣幹和蝦仁炒一會兒後註入清水。
7、放入五花肉煮沸。
8、大白菜切絲備用。
9、等鍋裡湯沸後放入大白菜。
10、放入適量的鹽(這時候要把味道提前調好),煮熟。
11、接著關火,放入米粉炒均勻。
12、出鍋的時候加入香菜段炒軟即可。
13、此菜特點:鮮嫩味濃,咸鮮爽口。
興化米粉做法二
炒興化米粉怎樣做才好吃
1、準備配料,香菇,胡蘿卜和黑木耳都切絲。
2、雞蛋加少許鹽和胡椒粉,打勻。
3、油鍋燒熱,雞蛋炒熟盛起。
4、油鍋燒熱,下胡蘿卜絲煸軟。
5、下香菇炒香加黑木耳翻炒均勻。
6、加鹽,胡椒粉少許糖和生抽加開水煮開,少許雞精調味炒。
7、放入興化米粉,翻炒均勻,湯汁收幹。
8、加入炒熟的雞蛋,翻勻。
9、盛出,可以開吃瞭。
興化米粉做法三
1、雞蛋打散,放入熱油鍋內炒熟盛出。
2、蝦仁入熱水中焯燙變色即可撈起,肉絲用鹽、料酒和生粉醃制片刻待用蝦仁。
3、直接將燒開的水倒入米粉中燙3-5分鐘左右即可撈起備用蝦仁。
4、鍋內入油放入肉絲炒至變色。
5、加入所有的輔料翻炒入味,淋入魚露,放點雞精。
6、將米粉倒入,用筷子不斷翻抖均勻即可盛出(這個過程要快,這樣炒出的米粉口感才好,舞是因為邊炒邊拍,所以時間耽誤瞭。
興化米粉的食物相克知識
米粉沒有相克的食物,也沒有什麼相沖的食物,可以放心搭配。
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