花旗參燉雞什麼時候放調料
花旗參燉雞什麼時候放調料
1、準備好配料。
2、鍋內下涼水。
3、將洗好剁好的雞肉放入鍋內焯水(這個步驟很關鍵,可以保證做出來的雞湯更加美味)。
4、焯水後用清水洗去雜質。
5、將洗好的雞肉倒入鍋內,一次性註入適量的清水。
6、加入花旗參。
7、大火煮開。
8、小火煲兩個半鐘。
9、出鍋前,加入枸杞子,大火煮開。
10、加入適量的鹽調味。
花旗參燉雞的一般做法
花旗參燉雞做法一
1、西洋參燉雞湯要先煮中藥湯,中藥湯不宜熬煮過久,以免藥味過強,湯汁變得苦澀,同時也會把紅棗煮太爛。
2、西洋參燉雞湯有一股天然的溫補功效,特別適合給懷孕初期1-3個月、體質虛弱的孕婦補胎用。
3、喜歡雞肉較軟爛的人,當電飯鍋跳起時,可以再按下開關一次。
花旗參燉雞做法二
1、雞腿洗凈控幹水份,切塊備用。木耳用水泡開後清理幹凈。生薑切片。西洋參用水沖洗一下浮塵備用。枸杞子(可選)稍微用水清洗以下。
2、油鍋放2匙素油,下薑片炒到生薑焦黃,撈出丟棄不用。
3、原油中推入雞肉翻炒,一直炒到油清(大概3到5分鐘),然後加鹽炒勻。一次性加夠煲湯用的水量。
4、可以轉移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉制。把西洋參和木耳都放進去,大火燒開後持續大火燉5分鐘後,轉小火煲制1小時。
5、枸杞子放與不放不影響口味,我是自己要喝就最後加幾顆進去,煲10分鐘就好。
花旗參燉雞做法三
1、首先將雞處理幹凈,雞胸肉片下來用來炒雞丁,比燉湯更加美味。
2、餘下的雞放入開水鍋裡焯燙一下,倒掉污水。
3、再次清洗幹凈,換一鍋幹凈的清水。
4、備好紅棗、生薑和西洋參。
5、大火燒開,鍋開後再次撇去污沫,下生薑和去核紅棗,用中小火煮10分鐘。
6、然後再下西洋參繼續燉20分鐘左右,一鍋原汁湯就燉好瞭。
7、吃的時候加幾粒泡開的枸杞,一點鹽,沖入湯,扯塊雞肉。
花旗參燉雞的由來
花旗參味甘微苦性涼,具有益氣、養胃、生津功能,凡欲用人參而不能耐受人參之溫者,皆可以此代之;竹絲雞味甘微溫。能補益五臟,治脾胃虛弱,溫精養血;配以為方則補而不燥,養血而不滋膩。
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