小茴香的營養價值_吃小茴香的好處
小茴香的屬性
1、科屬
傘形科，茴香屬
2、產地
內蒙古、山西等地
3、別名
谷茴香、谷茴、蘹香
4、簡介
小茴香,中藥名。為傘形科植物茴香Foeniculum vuLgare Mill.的幹燥成熟果實。秋季果實初熟時采割植株,曬幹,打下果實,除去雜質。
小茴香的營養價值、吃小茴香的好處
小茴香的營養價值
小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。是集醫藥、調味、食用、化妝於一身的多用植物。嫩莖、葉作蔬菜、餡食,茴香果實中含茴香油2.8%,茴香腦50～60%,a-茴香酮18～20%,甲基胡椒粉10%及a-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油約15%,蛋白質、淀粉糖類及粘液質等約85%。可作香料, 中醫學上入藥,性溫,味辛,歸肝、腎、脾、胃經。功能溫肝腎,暖胃氣、散塞結,散寒止痛,理氣和胃。用於寒疝腹痛,睪丸偏墜,婦女痛經,少腹冷痛,脘腹脹痛,食少吐瀉等癥。
吃小茴香的好處
祛寒止痛
對寒濕、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效,臨床多與肉桂、沉香、烏藥等溫中、理氣藥物合用。治療婦女因貪風受涼、冒雨涉水及氣滯等原因造成的痛經,能起到溫經祛寒、行氣止痛的作用。
理氣和胃
如遇胃寒嘔吐、食欲不振、胃脘脹痛者,可與幹薑、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的病人表現出胃脘冷痛、喜溫、畏寒肢冷等癥狀的。
吃小茴香的最佳時間
不限
小茴香的選購方法
優:質量好的小茴香,顏色偏土黃色或者黃綠色,形狀像稻谷狀,粒大而長,質地飽滿,鮮艷光亮,有濃濃的甘草香味,柄梗、雜質較少。另外一定要看茴香的幹濕度,通常購買時,選擇散裝較好,如果是瓶裝的,可將瓶子倒過來,如果流淌順暢,則幹度較好;如感覺發黏,則有些受潮。
劣:不好的小茴香顏色發綠,大小不均勻,抓起來會很多雜質、粉塵。聞起來氣味不好,沒有甘草的香味。
小茴香的副作用
1、過量使用小茴香會造成過敏現象,所以如果服用過後出現身體不舒服或皮膚出現過敏現象的應該立即質詢醫師!
2、若小腸、膀胱並胃腑之證的人,如果服用小茴香,會造成這些疾病變得更加嚴重。
3、因為茴香有健胃、行氣的功效,而性燥熱,所以肺、胃有熱及熱毒盛者,飲食會造成肺、胃損傷。
4、造成視力損傷,小茴香不適宜短期大量服用,否則會有損傷視力的副作用產生,每天服用的限量是10克,如果超過這個就要斟酌瞭。
-
4
-
8