生菜怎麼生吃

生菜怎麼生吃？生菜是受很多人喜愛的蔬菜，它含有豐富的營養成分，同的吃法營養價值和功效都有不同。那麼，生菜怎麼生吃？下面跟小編一起來瞭解一下。

二、生菜的種類有哪些三、如何挑選生菜

生菜怎麼生吃

1、生菜怎麼生吃

1.1、蒜蓉生菜

把生菜的葉子一片一片地撕下來,放在清水中浸泡至少30分鐘,水中加入2大匙鹽。泡好的生菜洗凈後控幹水份,並用手掰成兩段;黃瓜切片放在一邊備用;大蒜切成蒜末,幹辣椒稍微用刀橫向切一兩下;把切好的蒜末放在黃瓜和生菜上。然後把其餘的調料都一起放在大碗中;在湯勺中倒入食用油和切過的辣椒,在火上加熱,加熱至有煙冒出,然後澆在蒜汁上面,再把所有食材和調料攪拌均勻就可以吃瞭。

1.2、生菜豆腐絲

生菜撕碎,豆皮切絲,柿子椒、胡蘿卜切絲,香菜切碎,加入鹽、味精、蒜泥、香油調味,拌勻即可。這道菜制作簡單方便,豆皮富含優質蛋白與蔬菜富含的維生素、礦物質搭配,營養豐富,種類齊全;脂肪含量低,有利於減肥;蔬菜顏色鮮艷,與豆皮對比鮮明,非常漂亮,有食欲;蒜泥、香油味道比較刺激,很能引起人的食欲,是道非常不錯的開胃菜。

2、生菜的營養價值有哪些

2.1、消脂減肥

生菜中膳食纖維和維生素C較多,有促進腸胃蠕動,消除多餘脂肪的作用,具有養胃功效。適合胃病、維生素C缺乏、肥胖人群、減肥人群食用,生食、常食可有利於減肥。

2.2、調節神經系統

常吃生菜可以調節神經系統功能,因為生菜中的多種維生素和礦物質有調節神經系統功能的作用,還能輔助治療神經衰弱。

2.3、促進血液循環

常吃生菜能刺激消化、促進血液循環;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用,可以有效清除血液的垃圾,可以改善高血壓,高血脂糖尿病等疾病。

2.4、利水消腫

生菜有助於疏通經脈,寬心順氣,強固筋骨,促使乳汁分泌,通利小便,改善機體水腫,有利水消腫作用。

3、吃生菜能減肥嗎

吃生菜是可以減肥的。大傢可以先把新鮮生菜用鹽水泡下,能有效去除農藥,再放在冰箱冷藏就可以瞭,想吃直接拿出來就好。不要沾醬,醬裡面的成分,什麼糖、面粉、油等等調料,都是熱量和脂肪含量很 高的,會使人長胖的,否則生菜就白吃瞭。

生菜即葉用萵筍,因適宜生食而得名,質地脆嫩,口感鮮嫩清香。在肉食量明顯增加的現代人中,生菜給人帶來清爽利口的美好感受,頗受人們喜愛。現在市場上一般會有兩種:球形的包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜(花葉生菜)。

生菜的種類有哪些

1、球生菜做菜,散葉生菜則大多數被用來做沙拉。其實還有一種生菜,葉片厚實、呈橢圓半結球形的苦葉生菜,但是很少地方在栽培,所以也比較少見,但是其營養,要比我們常吃的普通生菜還多一些。

2、結球生菜:我們最常吃的生菜就是它,這傢夥幾乎做成什麼樣都好吃,而且身後永遠是一大群窈窕MM追捧著,真羨煞我也!

3、奶油生菜:它比結球生菜高挑一點,口感更為厚實一些。奶油請你權且當作它的昵稱吧,千萬別在這兩個字上深究。另外,它在生吃的領域仿佛比上面那位仁兄更加有人緣一些。

4、苦菊:名字裡帶苦,可不是說它很難吃,恰恰相反,人傢高就高在這個“苦”字上瞭。苦中帶甜,而且涼拌以後清爽非常,著名的涼拌苦菊裡,它就是主角。

如何挑選生菜

在挑選生菜的時候,除瞭要看菜葉的顏色是否青綠外,還要註意莖部。莖色帶白的才夠新鮮。好的生菜在有的地方被稱作是“玻璃生菜”,雖然看上去沒有真的玻璃那般誇張的透亮,但卻也說明瞭其質感。越好的生菜葉子越脆,這個用手掐一下葉子就能感覺得到。而且葉片不是非常厚,葉面有誘人的光澤度,如果在葉子的正面滴上一滴水,水滴是不會花開的。在葉面有斷口或者褶皺的地方,不新鮮的生菜會因為空氣氧化的作用而變得好像生瞭銹斑一樣,而新鮮的生菜則不會如此。