如何判斷香蕉熟不熟
如何判斷香蕉熟不熟
由於香蕉自身就能產生天然的催熟劑,所以在運輸的過程中就會慢慢成熟,根本不需要再噴酒催熟劑,這種香蕉也是屬於自然成熟的綠色食品。但是,當香蕉被送到賣傢手裡時,如果香蕉依然還是青色的,這些賣傢就會沉不氣瞭,總是想方設法要把香蕉盡快出手變成現錢。
在這種心理的驅使之下,無良的奸商就會在香蕉上噴灑催熟劑,結果就是香蕉的表皮被催熟瞭,但香蕉果肉依然還是生的。
正常情況下要判斷香蕉熟不熟隻要看外表就可以瞭,但對使用瞭催熟劑的香蕉就不靈瞭。現在唯一可以判斷香蕉生熟的方法,就是購買前偷偷用手輕輕捏一下,如果捏起來有發軟的感覺就是熟的香蕉。
1、看:催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標志——“梅花點”。
2、聞:催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道
3、嘗:自然熟的香蕉熟得均勻,催熟的香蕉芯則是硬的。
4、化妝手法:七分熟的香蕉,表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑,一兩天香蕉全變成瞭色黃鮮嫩的上品。或在裝香蕉的箱子裡註入甲醛氣體,幾天工夫香蕉變黃。
香蕉的催熟方法
因為香蕉是熱帶水果,運輸到各個地方需要一定時間,所以一些香蕉都是在未成熟時就采摘下來瞭,甚至很多上市瞭之後都未成熟。如果大傢買的是這種不是特別成熟的香蕉,那麼就要學習一下香蕉的催熟方法瞭。在傢也還能輕松讓香蕉快速成熟,而且無副作用哦!
1、如果有條件的話,可以買乙烯利回傢用在香蕉上,香蕉就很容易成熟瞭。專傢也證明乙烯利是可以用於催熟的,而且對人體是無害的。
2、把香蕉和已經成熟的蘋果等水果放在一起,用袋子紮緊,隔瞭一段時間,香蕉自然就成熟瞭。蘋果的催熟“功力”非常強大,這一方法也是屢試不爽!因為成熟的蘋果會散發出一種物質,這種物質會讓香蕉很快的成熟,這種催熟方法也是最環保最幹凈的做法瞭。
3、20-25゜C是香蕉最佳的催熟溫度,如果香蕉處於太冷的環境下,就很難成熟,所以大傢可以將香蕉放置在溫度稍高的通風處,或者是在房間內啟用加濕器,這樣的環境更利於香蕉成熟。
香蕉如何保存才不會變黑
香蕉是居傢很多人比較喜歡的一種水果,但是夏季香蕉很容易就會變質,很多人以為放進冰箱就可以瞭!其實放進冰箱隻會加速香蕉變黑!如此方法放置的香蕉保存期至少要比同樣條件下沒有如此方法保存的香蕉,保存期延長至少一周,且不會發生黑變。
大傢知道香蕉長到六七成熟便被采摘,因其自身成熟很快,如果成熟時才采摘,味道不好,看上去也不新鮮。那麼香蕉摘下來後,被貯存時的溫度要求也較高,一般為11--13攝氏度,而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右,最高達8攝氏度。香蕉若置放於此環境中,易被凍壞,放一天就會變黑,且質變軟爛,口感也變壞,甚至出現斑塊或腐爛。
1、保鮮膜包裹。可以盡量減少與空氣的接觸,有效防止褐變,大大延長保存期。如果沒有保鮮膜塑料袋包裹也可。
2、不要在冰箱中儲存,室溫即可。低溫會使脆弱的香蕉表皮細胞凍傷而破裂,容易發生褐變。
3、香蕉凹面朝下,凸面向上放置。當香蕉平放時,整個重量都壓在受壓面上,表皮細胞由於受壓而容易破損,因此可以凹面朝下,凸面向上放置,減少與桌面的接觸面積。
4、需要強調的是,在整個過程中,註意輕拿輕放,減少香蕉表皮的損傷或碰傷。
總之保鮮膜包裹、拱形放置與常溫下,可以明顯延長香蕉的保存期。
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